Chop Suey de porco

Eis um prato que me encheu as medidas!

Há uns tempos para cá que não tenho conseguido comer porco com prazer, mas a carne ficou tão tenra e saborosa que tenho a certeza que vou repetir muitas e muitas vezes! 

E os legumes???? Os legumes estavam deliciosos... Podem ser perfeitamente um acompanhamento para outra coisa qualquer.

O marido até disse que parecia que estava a comer no chinês! :)

Desta vez acompanhamos com arroz de cenoura, mas para a próxima será com massa chinesa que tanto gostamos!

Ingredientes:
- 4 bifinhos do lombo de porco
- 1 embalagem de mistura de legumes chineses (usei congelados)
Nota: Podem substituir por uma cebola ou alho francês, uma lata de milho, uma lata de rebentos de soja, bambu, ervilhas qb, um pimento, 1 cenoura raspada, feijão verde, ou outros legumes a gosto)
- 1/2 embalagem de mistura de cogumelos (usei congelados)
- 1 colher café gengibre em pó
- molho de soja qb
- 1 colher farinha de amido de milho
- óleo alimentar
- sal e pimenta

Preparação:
- Deixe descongelar por completo a mistura chinesa e os cogumelos.
- Entretanto preparar a carne cortando-a às tirinhas e temperando com sal, pimenta, gengibre, molho de soja e a maisena. Deixar repousar. (Eu deixei cerca de uma hora).
- Coloque-lhe um pouco de óleo na wok e deixe aquecer. Salteie os legumes. Se houver legumes de maiores dimensões (caso use frescos), dê previamente uma pré-cozedura em água a ferver.
 - No fim, salteie a carne até esta estar cozinhada. Se necessário junte um pouco mais de molho de soja.
- Sirva com arroz branco ou com massa chinesa.

 

Quando cheguei à mesa tinha uma punhado de amendoins ao pé do prato, surpresa do marido, que na falta das amêndoas, se lembrou dos amendoins! ;)

Vitela estufada

Em primeiro lugar peço desculpa por não ter uma única foto para colocar, mas estava tão boa que foi comida logo sem me lembrar de o fazer...
Adoro receitas que se fazem num só tacho e só por isso merece destaque cá no blog, mesmo que não tenha foto.
Como gostei do resultado cá fica no meu Caderno de Receitas porque é com toda a certeza para repetir ;)


Ingredientes:

- 500g de vitela para estufar em pedaços pequenos
- 120g ervilhas (usei congeladas)
- 1 cenoura grande cortada em rodelas
- 1 cebola
- 1 tomate
- Vinho branco ou água (usei água)
- Azeite e sal qb
- 1 caldo de galinha
- massa (usei cotovelos)

Preparação:

1. Colocar o tomate e a cebola e triturar vel 4 a 6, durante uns segundos.
2. Pôr o azeite e refogar durante 5 min, temp 100, vel 2.
   Colocar a borboleta e as ervilhas e programar 5 min, temp 100º, vel 1
3. Juntar um pouco de vinho ou água, a carne e estufar durante 25 a 30 min (conforme o tamanho dos pedaços de carne), temp 100º, vel 1.
   Verificar se ganhou molho o suficiente e juntar um pouco de água caso seja necessário
    Juntar os cotovelos e programar10 min, temp 100, vel1.

Frango com iogurte

Não há duas sem três e em boa verdade, cá em casa foram experimentadas 3 receitas diferentes de frango num curto espaço de tempo. Mais uma que gostámos muito e que será para repetir  muitas vezes. À receita original, decidi juntar tomate que não aprecio cru, mas que gosto muito nos refogados.

Ingredientes:

• 1 frango cortado aos bocados
• 1 cebola
• 1 tomate (opcional)
• 1 limão grande ou 2 pequenos
• 1 iogurte natural magro (usei caseiro)
• sal e pimenta a gosto
• 30g
•  de azeite

Preparação:

1. Deita-se a cebola e o tomate no copo e tritura-se alguns seg na vel5.
2. Coloca-se a borboleta e junta-se o frango cortado aos bocadinhos, limpo de peles e gorduras, o sumo do limão, sal e pimenta. 
3.  Acrescenta-se o iogurte, o azeite e um pouco de água  (meio copo do iogurte),
4. Programa-se 25 min/100º/vel colher inversa.
5. Decorrido o tempo verifica-se se está cozido e reserva-se. Caso não esteja programa-se mais 5 min/100º, vel colher inversa.
6. Com o molho que fica no copo programa-se 10 min, temp varoma, vel 3, para engrossar, se for necessário tritura-se mais um pouco.
7. Deita-se o molho por cima do frango.

Acompanhei comarroz branco e rebentos de couve portuguesa cozidos.

Receita da Gisa no Fórum Bimby (ver aqui)

Frango à caçador

Mais uma receita de frango retirada do fórum bimby e uma das que mais gostei :)
Ver receita original aqui.
 

Ingredientes:

• 1 frango com aproximadamente 1kg
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 35 g azeite
• 200 g de tomate 
• 200 g de vinho tinto (coloquei cerca de 170g)
• 1 lata de cogumelos
• sal

Preparação:

1. Colocar a cebola, os alhos e o tomate no copo e picar 5 seg / vel 5. 
2. Juntar o azeite e refogar 7 min / temp 100 /vel 1.
3. Colocar a borboleta, juntar o frango cortado aos bocados, o vinho tinto, temperar de sal e programar 20 min / temp.100º/ vel colher inversa.
4.  Adicionar os cogumelos e programar mais 5 min. Se houver necessidade para o frango ficar bem cozido ou para espessar o molho, programa-se mais uns minutos.

Frango com cerveja

Esta é mais uma receita testada e aprovada da Carocas, disponível no Fórum Bimby. Podem ver aqui.

O molhinho fica muito aromático. O marido gostou especialmente deste frango tão simples. 

Uma receita excelente para o dia-a-dia e boa para congelar, uma vez que tem muito molho e dá uma proteção extra contra as queimaduras pelo frio.

  Ingredientes:

• 1 kg frango aos pedaços 
• 1/2 Cebola (coloquei 1 pequena)
• 2 cabeças de alho (não usei)
• 1 tomate natural (usei tomate enlatado)
• 1/2 Pimento (usei vermelho conservado em vinagre)
•  Garrafa de cerveja
• 50 g de azeite (coloquei 35g)

 Preparação:

1. Colocar no copo a cebola, o alho, o tomate e o pimento e picar 10seg/vel4.
2. Fazer um refogado com o azeite, cebola, alhos, pimento e o tomate durante 7 minutos a 100 ºC na velocidade 5.
3. Pôr a borboleta nas lâminas e refogar o frango durante 3 minutos a 100 ºC e na velocidade 1.
4. Juntar a cerveja, o sal e a pimenta e programar 20 minutos, temperatura 100 ºC à velocidade 1. 
5. Se quiser o molho mais espesso, programar 4 minutos na temperatura "Varoma" e na velocidade 1.  

Foi o nosso jantar de hoje e o que sobrou foi congelado para ser consumido noutra altura.
Cá está ele antes de ir para o congelador. O molho quando entornado na totalidade, quase que emergiu toda a carne.

Feijoada com salsichas

O site da Vaqueiro, inspirou-me para fazer uma feijoada bem diferente da tradicional.

O ingrediente principal teriam de ser salsichas, coisa que em casa é muito raro comermos... É tão raro que, imaginem, havia um frasco de vidro daquelas salsichas hot dog a passar de validade!!!! 

A receita original é esta. A minha tem várias adaptações em termos de ingredientes, e em quantidades porque somos apenas dois à mesa, pelo que a deixo cá na íntegra.

 Ingredientes:

• 6 salsichas frescas (eu usei hot dog) 
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 cenoura
• 1 couve chinesa pequena (usei rebentos de couve portuguesa)
• 1 lata de tomate em pedaços (não usei toda porque achei demais)
• 1 frasco de feijão branco 
• sal

Preparação:

1. Leve as salsichas ao lume num tacho com a margarina e deixe fritar até estarem douradas.  Retire as salsichas e reserve-as.
2. Entretanto, descasque e corte as cenouras em rodelas e corte a couve em pedaços. Passe por água e escorra. (Como a couve portuguesa é mais rija, achei por bem escaldá-la previamente em água fervente durante uns minutos)
3. Junte a cenoura e a couve à gordura que ficou no tacho. Quando a couve estiver mole, adicione o tomate e tempere de sal. Tape e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Se for necessário, borrife com um pouco de água quente.
4. Volte a introduzir as salsichas e junte o feijão. Tape e ferva durante mais 10 minutos.
5. Retifique o sal se achar necessário e sirva.

Hamburguer com queijo

Eis um almoço à marido :)

O marido é um excelente cozinheiro, mas gosta é de fazer comidinhas rápidas e sem grandes artefactos!

Hoje brindou-me com um hamburguer da vaca grelhado com queijo derretido por cima. Ficou uma delícia :D

Não é propriamente uma receita, mas fica cá a ideia!

Acompanhei com esparguete integral e salada de pepino.

 

Perú com grelos e cogumelos

Um prato simples improvisado na hora, inspirado neste da Joana. A receita não é sequer parecida, mas os ingredientes principais são os mesmos! É claro que o meu foi feito na bimby e foi num ápice que ficou pronto a degustar.

Ingredientes:

• 3 bifes de perú
• 1 lata de cogumelos laminados
• grelos congelados qb
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• vinho branco qb
• 1 fio de azeite
• sal e pimenta qb

Preparação:

1. Cortar os bifes em tiras finas e temperar com sal, pimenta e vinho branco.
2. Colocar a cebola e o alho no copo e picar 10 seg/vel5.
3. Juntar o azeite e refogar por 5 min/vel 1/temp100º.
4. Colocar a carne com a maridada no copo, a polpa de tomate, os cogumelos e os grelos e programar 15 min/100º/colher inversa.
5. Verificar se a carne está macia (vai depender da grossura das tiras em que os bifes foram cortados) e programar mais uns minutos se necessário.

Costeletas com arroz de tomate

É muito raro comermos costeletas em casa. Aliás, não me recordo da última vez que as cozinhei e quando tal acontece vão sempre para a grelha no carvão.

Havia 2 delas perdidas na arca, pelo que decidi experimentar a receita do fórum Bimby. Achei sobretudo uma receita muito prática porque se faz em simultâneo um belo de um arroz de tomate sequinho.

A mesma receita pode ser feita com peito de frango ou de perú. Vou concerteza experimentar pois são duas carnes bem mais ao meu gosto. Apesar de tudo, carne de porco que é mais dura, ficou muito tenra e delicada. É uma receita aprovada.

Ingredientes:

• 2 cebolas pequenas;
• 2 dentes de alho;
• 1 tomate;
• 250g de arroz;
• ketchup;
• vinho do Porto;
• azeite, sal e pimenta q.b.
• 1 l. de água;
• arroz;
• costeletas qb

Preparação:

• Tempere as costeletas com sal e alho.
• Coloque as cebolas, o tomate e o azeite no copo por cerca de 10 segundos na velocidade 7 para triturar. Programe 5 minutos a 90º na velocidade 1.
• Adicione a água ao preparado anterior.
• Coloque um pedaço de papel vegetal na varoma, as costeletas por cima e regue com um pouco de vinho e ketchup.
• Programe 30 minutos na temperatura varoma e na velocidade 1.
• Após o tempo, vire as costeletas e coloque o cesto no copo da bimby com o arroz pretendido e sal q.b. na água do copo. Se vir que a água que resta é pouca, adicione o que falta para cobrir as lâminas e o fundo do cesto.
• Programe 20 minutos na temperatura varoma e vel. 4.
• Findo este tempo, verifique se as costeletas e o arroz estão cozidas. Se não programe mais alguns minutos na mesma temperatura na vel 1.
• Com cuidado, deite o liquido e o alho que ficou no fundo do papel vegetal para o copo, feche e programe 20 segundos na vel 7.
• Cubra as costeletas com este molho e sirva juntamente com o arroz.

Não deixem de espreitar aqui, os passinhos todos com fotos que a f beatriz deixou no fórum bimby.

Orzo "fingido" com frango

Inspirada pelo Orzo Mediterrâneo da Su, resolvi resgatar umas sobras de frango e os tomates cereja biológicos do frigorífico e transformá-los numa receitinha de massa diferente do habitual.

Como eterna criança que sou, optei por usar as letrinhas em vez da pevide (ou orzo) e assim saiu um prato divertido e saboroso. Cá fica a ideia para oferecerem um prato mais apelativo na hora de alimentar as crianças!

Como a receita não foi cumprida à risca, deixo cá a minha versão.

 Ingredientes:

• 125 g de letrinhas ou massa pevide, também conhecida por orzo
• 1 lata cogumelos laminados
• restos de frango desfiado (não pesei)
• 12 tomates cereja cortados em metades
• azeitonas pretas descaroçadas
• 1/4 de pimento aos cubinhos
• 1/2 caldo de galinha (usei Maggie)
• azeite
• Sal

Preparação:

1.  Colocar um fio de azeite no copo e programar 1min/100º/ vel 1
2.  Colocar a borboleta, juntar o frango e os cogumelos e deixar cozinhar por 5min/100º/ vel colher inversa.
3. Colocar 500g de água, a massa e o caldo e deixar cozinhar 10min/100º/ vel colher inversa.
4. Adicionar os tomates e as azeitonas e deixar cozinhar mais 5min/100º/ vel colher inversa.
5. No final verificar o sal e juntar uma noz de creme vegetal de forma a dar uma consistência ainda mais cremosa.

Favas guisadas

Há muito tempo que andava a pensar cozinhar favas, já que as leguminosas são alimentos ricos em proteínas de origem vegetal e muito equilibradas do ponto de vista nutricional.
Já o deveria ter experimentado há mais tempo...

A receita é adaptada da milu_coelho, do Fórum Bimby.

Ingredientes:

• 500g favas congeladas (usei 400g de favas baby congeladas)
• 200g de entrecosto aos bocados
• 200g de carne porco aos bocados (usei peito de frango)
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 50 g azeite
• 30 g vinho branco e 30 g vinho tinto (usei 60g de champanhe)
• 250g água
• 2 molhos de coentros (usei um pouco de salsa)
• 1 folha de louro
• 1 malagueta (usei molho picante)
• 1 c.chá colorau
• 1/2 chouriço de carne,1 farinheira e 1/2 morcela (opcional) Coloquei apenas umas rodelas de chouriço
• sal q.b.

Preparação:

1. Tempere o entrecosto e o porco com sal.
2. Coloque o azeite, as cebolas, os alhos e o molho de coentros (usei salsa) 3min/ Temp.Varoma/ Vel.2.
3. Findo o tempo, programe vel.5/6seg de forma a picar e refogue: 7min/Temp.Varoma/Vel.2.
4. Quando terminar coloque no copo as favas, o entrecosto, o frango (ou porco), os vinhos, a água, a folha de louro, a malagueta e o colorau.
5. Na bandeja da Varoma coloque os enchidos (opcional), tempere de sal e programe 30min/ Temp.varoma/vel.Colher Inversa. 
6. Retifique os temperos e polvilhe com o resto dos coentros. Acompanhe com Arroz Branco.

Na receita original, no 5º passo da preparação, é proposto a colocação de 1/2 chouriço de carne,1 farinheira e 1/2 morcela na varoma, no entanto não coloquei para não ficar um prato tão "pesado". É claro que em ocasiões especiais deverá ser um prato soberbo!!! Para o dia-a-dia, sem enchidos, fica um prato mais equilibrado e menos guloso. Não consegui foi resistir a incluir umas rodelas de chouriço às favas :P

Tirinhas de porco com pimentos

 Esta receitinha foi feita num dia de pouca inspiração... Em visita a um blog que costumo visitar, lá fui eu buscar a inspiração que me faltava. É claro que a fiz na bimby :D Obrigada Luar, pela receitinha!

Ingredientes:
- 2 costeletas de porco
- 2 salsichas de perú
- tirinhas de pimento verde qb
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura pequena
- champanhe qb (podem substituir por vinho branco)
- azeite qb
- 1 colher polpa de tomate

Preparação:

- Picar a cebola e a cenoura: 5seg/vel5. (Se gostarem de bem picado, como eu, podem repetir o procedimento depois de baixar os resíduos com a espátula.)

- Acrescentar um fio de azeite e programar 8 min/100º/vel1.

- Entretanto, partir as costeletas em tirinhas bem finas assim como o pimento e as salsichas em rodelas e acrescentar ao preparado. Juntar a polpa de tomate e programar 25 min/100º/vel1/colher inversa.

- Durante a cozedura, ir acrescentando 2 a 3 copinhos de champanhe.

Lasanha à bolonhesa / Almôndegas de novilho

Ora cá vai apenas uma singela sugestão para as donas de casa que como eu não gostam de cozinhar todos os dias. Atrevo-me a dizer que com esta sugestão poupamos tempo, trabalho e dinheiro em refeições...

Um quilo de carne de novilho no frigorífico. O que fazer?

Piquei a carne toda e separei em dois. Com o primeiro fiz um preparado que dava para fazer lasanha à bolonhesa ou apenas para servir com a esparguete. A receita é a mesma da lasanha de atum, apenas substituindo este pela carne picada. Como tinha queijo fatiado a passar de validade optei por ralá-lo e fazer lasanha que congelei.

Com o outro resolvi fazer almôndegas. Deu para fazer 25 bolinhas, pelo que congelei (em cru) metade e a outra metade ficaram para o jantar.

(Cá estão as bolinhas feitas pelo R.)

Para quem quiser, cá fica a receita das almôndegas.

Ingredientes:

500 g de carne sem gordura

1/4 de chouriço pequeno

2 cenouras

2 dentes de alho

1 ovo

restos de pão

leite qb

temperos a gosto: sal, pimenta, salsa, 2 caldos de galinha (os meus foram feitos na bimby)

Preparação:

Demolhei os restos de pão que tinha já duros em leite, piquei o alho, a cenoura e misturei bem com a carne. No final misturei o ovo e os temperos. Depois de fazer as bolinhas passei por farinha, mas também podem fazer com pão ralado.

Preparação do molho (ao mesmo tempo que as almôndegas são cozinhadas) na Bimby:

(O mesmo pode ser feito, sem bimby num tacho com lume brando, mexendo sempre).

- Coloque no copo 100g de cebola, 1 dente de alho, 100g de tomate pelado (costumo pôr menos), 50g de azeite (tb ponho menos),

- Pique 5 seg/vel5;

- Refogue 5 min/varoma/vel 1

- Junte 250g de água, 100g de vinho branco, 1 pitada de sal e bata 20 seg/vel7.

- Coloque as bolinhas no cesto, coloque o cesto dentro do copo e programe 20 min/varoma/vel2.

- Sirva com fusili ou outra massa à escolha.

Podem ver aqui a versão de almôndegas perú. As próximas serão de carne e soja ;)

Strogonoff light de perú by Su

Já repararam que o nome do prato rima?! ahahaha

É justo dizer que é uma receita light, mas que não perde nada em sabor. Prefiro esta versão light àquelas que levam natas.

A receita é da Su, que tem sempre imensos cuidados com a alimentação e cujo blog é uma inspiração, pois por lá existem pratos deliciosos e bem equilibrados.

A receita original é com frango, mas como havia perú no frigorífico foi este o seu fim.

Ingredientes:

- 1 cebola

- 1 c. chá mostarda (não usei)

- 2 c. sopa pasta de tomate

- 200g cogumelos frescos (usei enlatados fatiados)

- 1/2 caldo de legumes Natura (usei 1 cubo Knorr de natas e cogumelos, mas chegava 1/2)

- 600g peito de frango (usei perú cortado em cubinhos)

- 2 iogurtes naturais magros (não eram magros)

- Sal e Pimenta

- 1 fio de Azeite

Preparação:
- Coloque a cebola no copo e pique 5 seg/vel5. (Se necessário, repita o precedimento depois de baixar os resíduos das paredes)

- Junte o fio de azeite e programe 3 min / temp100º /vel 1.
- Coloque a borboleta e acrescente o perú cortado em pedaços, a mostarda, a pasta de tomate, os cogumelos e o caldo. Programe 14 min /temp100º,/vel colher inversa.
- Adicione os iogurtes ao molho e programe mais 2 min/ temp100º/ vel colher inversa.
- Retifique de sal e pimenta.

Pode servir-se com arroz branco ou, como eu, com esparguete.

Os meus rissóis de carne

Depois de fazer os rissóis com as novas forminhas ainda não tinha experimentado fritá-los. Há uns dias lá ganhei coragem para fazer fritos. Gostei do aspeto*!!! ;)
Até agora tenho feito sempre no forno e apesar de não ficarem tão apelativos à vista o sabor é idêntico e mais saudável.

Podem ver a receita aqui.

* Eis uma palavra que com o novo acordo ortográfico fica bem esquisito :S

Salteado de grelos e fiambre

Improvisando na cozinha... Foi o que fiz, quando não quis passar o meu serão na cozinha.

Ingredientes:
- 150 g de fiambre (usei fatiado com fatias finíssimas)
- 1/2 embalagem de grelos congelados
- 50g de bacon aos cubinhos
- 2 dentes de alho
- 1 noz de margarina vegetal (ou azeite)

Preparação:
- Colocar a margarina a derreter numa frigideira anti-aderente ou numa wok em lume brando e acrescentar o alho picado até libertar aroma, mas sem queimar;
- Juntar o bacon e deixar alourar um pouco.
- Acrescentar os grelos congelados e deixar reduzir.
- Juntar o fiambre e envolver bem.

Nota: Para enriquecer o prato podem acrecentar cogumelos frescos laminados, requeijão e nozes.

Lombo à Inglesa na Bimby

Este é um dos pratos que já repeti várias vezes, variando o acompanhamento. Resulta muito bem em termos de apresentação e não há nada como fazer um "assado" a vapor na bimby para pôr o trabalho em ordem! Foi só colocar tudo na máquina e depois fiquei com 1 hora para mim. Quando apita é só comer :)

Já no prato acompanhado com feijão verde e tomate cherry, tudo biológico!!!

Para quem quiser experimentar é só seguir a receita:

Ingredientes:
- 1kg de lombo à inglesa (cortado em fatias bem finas)
- Batatas novas pequeninas qb
- Feijão verde qb
- 1 cebola
- 1 tomate
- 3 dentes de alho
- 200g vinho branco
- 30g de azeite
- 3 colheres de maionese
- sal


Preparação:

- Colocar o alho, o vinho e o sal no copo e picar 4 seg/vel5

- Colocar o preparado por cima do lombo e deixar marinar (eu deixei cerca de 1 hora, mas podem deixar de um dia para o outro)

- Colocar no copo, a cebola e o tomate e picar 5seg/vel5

- Adicionar no copo o azeite e a marinada, no cesto as batatas com pele, na parte de baixo da varoma o lombo e na de cima o feijão verde e programar 60 min/varoma/vel 1.

- Salpicar a carne, as batatas e o feijão verde com sal.

- Retirar o lombo, as batatas e o feijão verde e no copo adicionar ao molho a maionese e durante 20seg ir progressivamente até à vel7.

- Colocar o molho por cima da carne.

- Dar um murro nas batatas e servir com azeite quente aromatizado com alho: Picar 1 ou 2 dentes de alho 5 seg/vel 5 , acrescentar azeite qb e deixar refogar alguns minutos na temp 100º.

Bom apetite!

Coelho estufado

Decidi arriscar cozinhar coelho. É uma carne que me agrada e que comia várias vezes na sogra, mas como ultimamente não tem feito parte das ementas dela, fiquei com saudades e trouxe um coelho, mesmo não sabendo muito bem como o iria cozinhar...

Andei a ver várias receitas e optei por criar uma minha com várias inspirações e fiquei satisfeita com o resultado.

Ingredientes:
1/2 coelho partido aos bocados
40g azeite
1 cenoura

100g polpa de tomate

3 dentes de alho
vinho branco

piri piri qb

caldo de galinha e sal qb
1 folha de louro

Preparação:

- Preparar o coelho e regá-lo com vinho branco (até o cobrir parcialmente, não pesei) e com os dentes de alho cortados em fatias. Deixar marinar 1 hora.

- Colocar os dentes de alho da marinada, 50g de polpa de tomate, a cenoura descascada e o azeite no copo. Programar 10seg/vel5.

- Depois de baixar os resíduos para baixo com a espátula, programar 7min/ temp. varoma/ vel. 1.

- Colocar a borboleta, juntar o coelho (sem o vinho), o resto da polpa de tomate (50g), a folha de louro, um pouco de piri piri e programar 15 min. temp. 100, vel. colher inversa. 

- Juntar o vinho da marinada e programar 35 min /temp100º/ vel colher inversa.

Nota: Junto com o coelho, vinha o fígado e o coração, pelo que 15 minutos antes do fim do tempo, coloquei-os junto com o restante.

Pode servir-se com massa, puré de batata ou com arroz.

Arroz de carne

Mais uma refeição bem prática e rápida para o dia-a-dia. É um prato da Abelha Maia, retirado do Fórum Bimby. Podem ver a receita original aqui. Como fiz algumas pequenas alterações deixo abaixo a minha versão.

Ingredientes
500 g de carne de vaca aos cubos (eu usei carne de porco)
300 g de arroz
1 cebola
2 dentes de alho
80 g de polpa de tomate (pode usar-se tomate fresco)
50 g de azeite
1 cubo de caldo de galinha
sal q.b.

100 g de sementes de soja (ou ervilhas) - opcional


Preparação

- Coloque no copo a cebola, os alhos, os tomates  e o a azeite e misture 10Seg/Vel.5
- Depois programe 8min/Temp.100º /Vel.1
- Junte depois a carne e o caldo de galinha, tempere com sal e programe 5min/temp.100º/Vel.colher Inversa.
- Coloque a borboleta, para o arroz não se desfazer tanto, acrescente 600 g de água e programe 20min/Temp.100º/ Vel.colher inversa
- Quando terminar, junte então o arroz e a soja (opcional), rectifique os temperos e programe 15min/.Temp.100º/ Vel.colher Inversa.

Lembrete: Para a próxima deitar um pouco mais de água para o arroz ficar mais malandro...

Curgetes recheadas

Uma refeição simples que pode ser perfeitamente um aproveitamento de carnes de refeições anteriores...

Ingredientes:
- 2 curgetes
- 100 g de carne picada (podem ser aproveitamentos)
- algumas rodelas de chouriço
- 1 cenoura pequena
- queijo ralado
- azeite qb

Modo de preparação:

-Cortar as curgetes ao meio longitudinalmente e retirar toda a polpa. Reservar as cascas.

- Fazer um refogado ligeiro com azeite e cenoura. Acrescentar a cougete aos pedaços e deixar reduzir.

-Acrescentar a carne e o chouriço em pedaços bem pequenos, temperar a gosto e deixar apurar.

- Rechear, colocar o queijo e levar ao forno até derreter o queijo.