Tarte de Grão

Vi esta receita e não lhe pude resistir! Só o aspecto me fazia crescer água na boca. Aficionada como sou por pasteis de feijão, tive mesmo de experimentar esta variante deliciosa.

A receita é praticamente a mesma, no entanto deixo cá ficar!

Ingredientes:

1 base de massa quebrada (eu fiz na bimby)

250 g de Açúcar

25 g de Farinha

125 g de Grão cozido

20 g de Manteiga derretida

2 Ovos + 2 Gemas

1 pitada de Canela

Raspa de 1 limão pequeno

Açúcar em pó para polvilhar

Modo de preparação:

- Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada e picar o fundo com um garfo, reservar.

- Deitar todos os ingredientes no copo com a excepção do açúcar em pó (se não tiverem devem pulverizar antecipadamente) e programar 1 min/vel 6.

- Verter a massa por cima da massa quebrada e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

- Decorar com o açúcar em pó.

Se preferirem podem fazer em formas individuais, mas atenção que a cozedura é mais rápida.

Arroz de carne

Mais uma refeição bem prática e rápida para o dia-a-dia. É um prato da Abelha Maia, retirado do Fórum Bimby. Podem ver a receita original aqui. Como fiz algumas pequenas alterações deixo abaixo a minha versão.

Ingredientes
500 g de carne de vaca aos cubos (eu usei carne de porco)
300 g de arroz
1 cebola
2 dentes de alho
80 g de polpa de tomate (pode usar-se tomate fresco)
50 g de azeite
1 cubo de caldo de galinha
sal q.b.

100 g de sementes de soja (ou ervilhas) - opcional


Preparação

- Coloque no copo a cebola, os alhos, os tomates  e o a azeite e misture 10Seg/Vel.5
- Depois programe 8min/Temp.100º /Vel.1
- Junte depois a carne e o caldo de galinha, tempere com sal e programe 5min/temp.100º/Vel.colher Inversa.
- Coloque a borboleta, para o arroz não se desfazer tanto, acrescente 600 g de água e programe 20min/Temp.100º/ Vel.colher inversa
- Quando terminar, junte então o arroz e a soja (opcional), rectifique os temperos e programe 15min/.Temp.100º/ Vel.colher Inversa.

Lembrete: Para a próxima deitar um pouco mais de água para o arroz ficar mais malandro...

Pataniscas de maçã

A minha mãe comprou um pequeno livro de receitas que tinha uma receita de Pataniscas, mas não de bacalhau... Só o nome me deixou de água na boca: Pataniscas de maçã!!!

A receita era tão simples que cheguei a casa e ainda me lembrava dos ingredientes e as quantidades aproximadas, pelo que fiz tudo a olho e sairam umas pataniscas deliciosas. De comer e chorar por mais...

A receita original era feita com maçã cortada em pequenos cubos regados de sumo de limão, mas resolvi usar um doce de maçã e nozes caseiro que tinha feito.

Ingredientes:

- 2 ovos

- 50 g açúcar

- 125g farinha

- 50g maizena

- 100g leite

- 100g compota de maçã (ou maçã cortada em cubos bem pequeninos regados com sumo de limão)

- 1 colher sobremesa fermento

- umas folhas de hortelã (não tinha, mas deve ficar simplesmente delicioso!)

- canela qb

- óleo para fritar

- açúcar e canela para envolver depois de frito

Modo de preperação:

- Se for o caso, preparar a/as maçãs, cortando-as em cubos pequeninos, deixando a marinar com sumo de limão. (Eu passei esse passo)

- Misturar os ovos com o açúcar (Eu coloquei 1 min/vel 4 na Bimby)

- Misturar a farinha, a maizena, o leite e uma pitada de canela progressivamente (Eu coloquei mais 1 min/vel 4 na Bimby)

- Acrescentar a maçã ou a compota envolvendo com uma colher.

- Fritar em óleo quente, colocando a massa às colheradas.

- Envolver com açúcar e canela.

Vai uma dentada?

Curgetes recheadas

Uma refeição simples que pode ser perfeitamente um aproveitamento de carnes de refeições anteriores...

Ingredientes:
- 2 curgetes
- 100 g de carne picada (podem ser aproveitamentos)
- algumas rodelas de chouriço
- 1 cenoura pequena
- queijo ralado
- azeite qb

Modo de preparação:

-Cortar as curgetes ao meio longitudinalmente e retirar toda a polpa. Reservar as cascas.

- Fazer um refogado ligeiro com azeite e cenoura. Acrescentar a cougete aos pedaços e deixar reduzir.

-Acrescentar a carne e o chouriço em pedaços bem pequenos, temperar a gosto e deixar apurar.

- Rechear, colocar o queijo e levar ao forno até derreter o queijo.

Bolachinhas de Canela

Estas bolachas já as fiz há tanto tempo, e são daquelas que são com certeza de repetir porque são deliciosas :)

São muito fáceis de fazer e a massa pode ser, facilmente, amassada à mão.

Depois de prontas e extasiada com o aroma que ficou no ar hihihih, comecei a ensaiar a reutilização de vários recipientes que tenho vindo a guardar para oferecer ou apenas para as servir/guardar.

Apenas precisei de uma folha de rascunho (daquelas que só está escrita de um lado), uma lata de pêssego em calda, uma etiqueta bonita e cola. Em 5 minutos fiquei com uma latinha toda cute!!!

Para os interessados, cá fica a receitinha dos biscoitos.

Ingredientes:

250g farinha

100g açúcar

100g manteiga

1 ovo

1 colher de chá de fermento

Canela em pó qb

Preparação:

- Amassar tudo com as mãos ou colocar tudo no copo da Bimby e programar 15 seg/vel 6.

- Pré-aquecer o forno a 180º.

- Fazer pequenas bolinhas.

- Mergulhá-las em açúcar e apertá-las ligeiramente com um garfo.

- Levar ao forno durante aproximadamente 20 min.

Caldeirada de tamboril

Esta é a minha comida preferida, caldeirada de peixe, neste caso utilizei apenas tamboril. Como fiz algumas alterações à receita do livro base vou cá deixar a receita que a meu ver ficou muito melhor do que a do livro que já tinha feito.

Ingredientes para 2/3 pessoas:

Na varoma colocar:
- 500g de tamboril (utilizei do congelado do Continente)

- tiras de pimento verde e vermelho qb
- ameijoas previamente lavadas em água e sal para sair as areias
- sal qb para salpicar

No copo colocar:

- 45 g de azeite

- 2 cebolas pequenas

- 1 dente de alho grande

- 600g de batatas para fritar cortadas às rodelas bem finas

- 1/2 lata de tomate pelado

- 1 caldo de legumes

- piri-piri qb

- 170 g de vinho branco

- 50g água

- 1 folha de louro

Modo de preparação:

- Colocar 1 cebola, o alho e o azeite no copo e picar 5 seg/vel 5

- Juntar a cebola restante cortada em rodelas, o tomate em pedaços e programar 5min/varoma/colher inversa/vel colher

- Colocar a borboleta e acrescentar as batatas, o caldo, a água, o vinho e o louro.

- Colocar por cima a varoma com o tamboril, o pimento e salpicar com sal.

- Programar 25 min/varoma/colher inversa/vel colher.

Caso seja necessário, pode-se acrescentar 5 min. (Eu tive de acrescentar porque o peixe estava ligeiramente congelado quando o coloquei e além disso gosto quando as batatas ficam mais desfeitas)

- Servir com arroz branco.

Crumble de pêra

Com 4 ou 5 pêras, resolvi fazer este crumble que saíu melhor que a encomenda... Só fiz metade da receita.

O R. não parou de gabar!

Ingredientes para o crumble:

- 100g de manteiga cortada aos pedaços (eu usei margarina)

- 80g de açúcar

- 150g de farinha

- 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

- 600g de pêras desencaroçadas cortadas em quartos

- 1 colher de sopa de sumo de limão

- 40g de açúcar

- 1 colher de chá de canela

Modo de preparação do crumble:

- Colocar todos os ingredientes do crumble no copo e programar 10seg/vel6.

- Reservar.

Modo de preparação do recheio:

- Colocar no copo todos os ingredientes e picar 2 seg/vel4 e aquecer 5min/temp.100º/colher inversa/vel1.

- Colocar o preparado num recipiente previamente untado que vá ao forno e espalhar o preparado do crumble por cima.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 25/30 minutos ou até ficar douradinho.

Nota: Deve servir-se morno.

Truque: Para ficar ainda mais saboroso, substituir até 50g da farinha por amêndoa ou nozes bem picadas.