Pizza de massa fina de chouriço e azeitona / Pizza de massa fofa de fiambre, ananás e cogumelos

Estas pizzas foram servidas num lanche de família comunitário. Gostei da ideia de cada um trazer algo e fazer um lanche ajantarado com a casa cheia ;)

Eu levei duas pizzas que foram cozidas na hora e comidas bem quentinhas com o queijo bem derretido como eu gosto!

Ingredientes para a massa:

- 200g água

- 50g azeite

- 1 colher de chá de sal

- 400g de farinha

- 1 cubo de fermento de padeiro fresco

Ingredientes para o recheio:

- chourição fatiado

- azeitonas pretas qg

- 1 lata de cogumelos fatiados

- 2 rodelas de ananás (usei enlatado)

- fiambre qb

- 250 g de queijo mozzarela (usei fatiado e ralei na bimby)

- molho de tomate

- azeite qb

Preparação da massa na bimby:

- No copo coloque a água, o azeite, o sal e programe 1 min/37º/vel2.

- Adicione a farinha, o fermento e programe 2 min/vel espiga.

- Retire e deixe a massa levedar num local morno até dobrar de volume. (Eu deixo no forno que esteve una minutos ligado)

- Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa mais fina ou mais grossa conforme queira mais estaladiça ou mais alta e fofa.

Preparação das pizzas:

-  Coloque uma camada fina de molho de tomate e regue com um fio de azeite.

- Recheie com os ingredientes a gosto.

- Leve ao forno a 220º cerca de 15 a 20 minutos.

Nota: Nas pizzas de massa alta quando esta estiver dourada por cima, deixe alguns minutos no final com apenas calor por baixo para que a massa fique bem cozida.

No final da festa, toda a gente gostou da pizza, mesmo os que não são verdadeiros apreciadores deste prato de origem italiana.

Gelado de meloa e melão

Um geladinho já começa a saber bem com estes dias mais quentinhos. O único contra deste gelado é ter de congelar 2 cuvetes grandes de leite de véspera.Isto porque eu gosto de fazer tudo aqui e agora e este fez-me esperar... lol Mas valeu a pena!

Ingredientes:

- 150g açúcar
- 300g meloa
- 200g melão (podem alterar a proporção de cada fruta, ou usar apenas uma delas desde que perfaça os 500g)
- 700g de leite congelado (eu fiz com leite magro, mas aconselho a usar meio-gordo ou gordo para o gelado ficar mais consistente. Se preferirem podem acrescentar 1 colher de leite em pó. Eu não usei)
- 1 pacote de natas frias (eu usei natas para bater)

Modo de preparação:
- De véspera congelar o leite em cuvetes
- Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9
- Adicione os restantes ingredientes e sempre com a ajuda da espátula programar 1,30 min/vel9.
- Servir de imediato ou colocar em forminhas de picolés e levar ao congelador.

(aqui prontinho a ser picado)

As forminhas para picolés comprei há uns tempos e os geladinhos ficam muito bonitos para servir e principalmente bons para comer...

Marmelada

Adoro marmelos, adoro o cheiro, adoro o sabor (eu como-os à dentada mesmo)! A marmelada acabada de fazer é das melhores coisas... Mas como não há marmelos todo o ano e como gosto de a comer bem molinha, tenho o hábito de congelar os marmelos já arranjados e depois é só bimbar :D

A receita é do livro base.

Ingredientes:

- 600g de marmelo desencaroçado (mas com casca)

- 300g de açúcar amarelo

Preparação:

- Colocar os marmelos em quartos e o açúcar e picar 30 seg, vel 5/7/9.

- Baixar com a espátula os resíduos das paredes e programar 30min / temp 100º/ vel 3.

Fettucini com cogumelos e limão

Mais uma receita de massa feita na bimby. Provavelmente a minha preferida! O toque de limão é o que distingue este prato de massa de todas as outras que tenho feito...  Fica fresco e com um sabor que estimula as nossas papilas gustativas =) Uma verdadeira delícia.

Tenho a certeza que será repetida várias vezes!

Demora apenas 20 minutos a fazer!!!! Querem melhor???! :P

Ingredientes:

400 g de fettucini ou outra massa à escolha

300 g de Cogumelos frescos lavados e laminados
1 Limão
1 Colher de chá de salsa picada
60 g de Azeite

1 dente de alho
Sal e Pimenta

Preparação:

- Com a borboleta no copo juntar 20 g de azeite, os cogumelos e o sal e pimenta e programar 20 min. 100º Vel. 1.

- Entretanto cozer a massa em água abundante temperada de sal e um alho esmagado com uma faca durante o tempo indicado na embalagem. 

- Escorrer a massa e temperar com o resto do azeite, o sumo e a raspa do limão.

- Juntar a salsa e reservar.

- Juntar o molho de cogumelos reservados, envolver e servir.

Receita adaptada da Carlota no Fórum Bimby.

Os meus rissóis de carne

Depois de fazer os rissóis com as novas forminhas ainda não tinha experimentado fritá-los. Há uns dias lá ganhei coragem para fazer fritos. Gostei do aspeto*!!! ;)
Até agora tenho feito sempre no forno e apesar de não ficarem tão apelativos à vista o sabor é idêntico e mais saudável.

Podem ver a receita aqui.

* Eis uma palavra que com o novo acordo ortográfico fica bem esquisito :S

Buáaáááááá!!!!

Fico tão triste por não conseguir comentar no meu próprio blog.... :(
O raio do blogger anda-me a tirar do sério...

Cá ficam os recadinhos aos vossos últimos comentários:

Segundo Olhar, fico muito contente que tenhas gostado do prato. É mesmo uma delícia :D
Ontem tentei responder-te, mas não deu :(
Quando aos preparados de espinafres, adoro esses com queijo... Huuummmm!

Sarokas, Luísa Alexandra e Margarida, a massa é mesmo boa e tão, tão simples! Uma combinação perfeita, portanto ;)

Massa com bróculos e pescada

Uma receita muito apreciada cá em casa já que ambos adoramos massa e bróculos. Às vezes os pratos mais simples são aqueles que mais gostamos.

 Ingredientes:
- 300g de bróculos
- sobras de peixe desfiado (opcional)
- um punhado de camarões congelados descascados de pequeno calibre.
- 2 alhos
- azeite qb

 Preparação:

- Dar uma pré-cozedura aos bróculos cortando previamente os caules longitudinalmente para que cozam mais rapidamente. 5 minutos depois da água levantar fervura é o suficiente.

- Cozer a massa escolhida em água e sal. Quando terminar envolver com um fio de azeite para que não cole.

- Esmagar os alhos com a faca, juntar azeite numa frigideira antiaderente até libertarem cheiro.

- Acrescentar o punhado de camarões que no fim darão um gosto especial ao prato. Apesar da pequena quantidade são muito aromáticos.

- Quando estiverem a ficar dourados, acrescenta-se os bróculos, acrescentando, se necessário, mais um fio de azeite. Envolver suavemente para os bróculos não se desfazerem.

- Envolver o preparado na massa reservada e servir de imediato.

Feliz Dia da Criança!!! :D

Façam esta massinha para os filhotes que aposto ficarão rendidos aos bróculos :P