segunda-feira, 18 de julho de 2011

Noodles com cogumelos

Não é uma receita, apenas uma sugestão de um produto que existe à venda e que nos últimos tempos me têm prendido a atenção, mas que só agora ganhei coragem para experimentar.

É uma dose individual. Eu, por exemplo, se estou sozinha é quase certo que não tenha paciência para cozinhar algo de muito elaborado apenas para mim. O interessante é que esta massa coze apenas em 2/3 minutos, por isso é mesmo um instante até ter um prato quentinho prontinho a comer.
Provei o sabor da imagem, de cogumelos, e outro de camarão. Junto com os noddles, vem um pacotinho com um pó que dissolvido na água da cozedura lhe dá um sabor muito agradável. A esse preparado é só juntar alimentos frescos e servir. O de camarão não gostei muito; achei um sabor muito forte.
O aspeto é este:
 Servi apenas com cogumelos. 
Gosto muito da textura da massa chinesa :)
Já tinham experimentado este tipo de refeição instantânea?
Gostaram?

quinta-feira, 7 de julho de 2011

Tintureira com batata doce e sopa de legumes


Como fazer uma refeição completa, incluindo sopa e prato principal em apenas 30 minutos? Fácil!!! É só usar a bimby com a varoma :)
Eu sou apreciadora de peixe e este é um peixe muito saboroso, mas como o peixe é normalmente um prato que se digere mais facilmente, nada melhor do que forrar o estômago com uma sopinha de legumes bem saciante!
Ingredientes a colocar no copo (para a sopa):
- 2 batatas médias
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura média
- 1/2 alho francês
- 2 dentes de alho

Ingredientes a colocar no cesto (para o prato principal):
- batata doce aos pedaços

Ingredientes a colocar na varoma:
- 2 postas grandes de tintureira , acompanhamentos para o peixe (eu coloquei brócolos) e legumes verdes para a sopa (usei feijão verde)

Preparação:
- Depois te estar tudo no devido lugar, polvilhar o peixe e os legumes com sal e programar 30min/temp. varoma/ vel1.
- Quando acabar o tempo servir o peixe com a batata doce e os brócolos.
- Triturar a sopa, temperada de sal e 1/2 cubo de caldo de legumes: 30 seg/vel 5,7,9. Acrescentar o azeite e envolver. Acrescentar o feijão verde.
A sopa que não foi comida seguiu para o frigorífico para as próximas refeições.

Já que hoje proponho uma refeição completa, só me falta sugerir a sobremesa ;) A nossa foi mesmo 2 ameixas bem docinhas e bem vermelhinhas. Enquanto a bimby trabalhava, lá fomos nós apanhá-los diretamente da nossa ameixoeira.

quarta-feira, 6 de julho de 2011

Tirinhas de porco com pimentos

 Esta receitinha foi feita num dia de pouca inspiração... Em visita a um blog que costumo visitar, lá fui eu buscar a inspiração que me faltava. É claro que a fiz na bimby :D Obrigada Luar, pela receitinha!

Ingredientes:
- 2 costeletas de porco
- 2 salsichas de perú
- tirinhas de pimento verde qb
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura pequena
- champanhe qb (podem substituir por vinho branco)
- azeite qb
- 1 colher polpa de tomate

Preparação:
- Picar a cebola e a cenoura: 5seg/vel5. (Se gostarem de bem picado, como eu, podem repetir o procedimento depois de baixar os resíduos com a espátula.)
- Acrescentar um fio de azeite e programar 8 min/100º/vel1.
- Entretanto, partir as costeletas em tirinhas bem finas assim como o pimento e as salsichas em rodelas e acrescentar ao preparado. Juntar a polpa de tomate e programar 25 min/100º/vel1/colher inversa.
- Durante a cozedura, ir acrescentando 2 a 3 copinhos de champanhe.

segunda-feira, 4 de julho de 2011

Lasanha à bolonhesa / Almôndegas de novilho

Ora cá vai apenas uma singela sugestão para as donas de casa que como eu não gostam de cozinhar todos os dias. Atrevo-me a dizer que com esta sugestão poupamos tempo, trabalho e dinheiro em refeições...
Um quilo de carne de novilho no frigorífico. O que fazer?

Piquei a carne toda e separei em dois. Com o primeiro fiz um preparado que dava para fazer lasanha à bolonhesa ou apenas para servir com a esparguete. A receita é a mesma da lasanha de atum, apenas substituindo este pela carne picada. Como tinha queijo fatiado a passar de validade optei por ralá-lo e fazer lasanha que congelei.

Com o outro resolvi fazer almôndegas. Deu para fazer 25 bolinhas, pelo que congelei (em cru) metade e a outra metade ficaram para o jantar.

(Cá estão as bolinhas feitas pelo R.)
Para quem quiser, cá fica a receita das almôndegas.

Ingredientes:
500 g de carne sem gordura
1/4 de chouriço pequeno
2 cenouras
2 dentes de alho
1 ovo
restos de pão
leite qb
temperos a gosto: sal, pimenta, salsa, 2 caldos de galinha (os meus foram feitos na bimby)

Preparação:
Demolhei os restos de pão que tinha já duros em leite, piquei o alho, a cenoura e misturei bem com a carne. No final misturei o ovo e os temperos. Depois de fazer as bolinhas passei por farinha, mas também podem fazer com pão ralado.

Preparação do molho (ao mesmo tempo que as almôndegas são cozinhadas) na Bimby:
(O mesmo pode ser feito, sem bimby num tacho com lume brando, mexendo sempre).
- Coloque no copo 100g de cebola, 1 dente de alho, 100g de tomate pelado (costumo pôr menos), 50g de azeite (tb ponho menos),
- Pique 5 seg/vel5;
- Refogue 5 min/varoma/vel 1
- Junte 250g de água, 100g de vinho branco, 1 pitada de sal e bata 20 seg/vel7.
- Coloque as bolinhas no cesto, coloque o cesto dentro do copo e programe 20 min/varoma/vel2.
- Sirva com fusili ou outra massa à escolha.

Podem ver aqui a versão de almôndegas perú. As próximas serão de carne e soja ;)

segunda-feira, 27 de junho de 2011

Bolo de cenoura e ananás

Eis um bolo sem ovos que gostei muito!
Já experimentei outros que não me prenderam a atenção e este ficou com um sabor agradável a ananás.
É, no entanto, um bolo de tamanho reduzido, o ideal para não sobrar muito já que somos apenas 2 pessoas em casa. Se o pretenderem podem dobrar a dose.




Ingredientes:
100 g de cenouras,
150 g de ananás (usei enlatado)
100 g de óleo (coloquei 65g)
50 g de açucar mascavado e 50 g de açucar amarelo (usei 90g de açúcar amarelo),
200 g de farinha,
1 colher de chá de fermento,
1 colher de chá de canela,


Preparação:
- Aqueça o forno a 180º, unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
- Coloque as cenouras no copo e pique 15 seg/ vel 6. Faça o mesmo com o ananás.( se ainda houver alguns pedaços de ananás pode repetir-se o processo.
- Adicione os açúcares e o óleo e programe 30 seg/vel 3.
- Por fim junte a farinha, o fermento e a canela, por mais 30 segundos em velocidade 3, verifique a mistura, pode precisar de mais uns segundos.
Deite o preparado na forma e leve-o ao forno cerca de 40 minutos dependendo dos fornos.

Receita da Anamkida no Forum bimby. A receita original leva uma cobertura de manteiga que eu dispensei. Se vos interessar sigam o link.

sábado, 25 de junho de 2011

Panquecas integrais / Sumo de ameixa

Hoje acordei com vontade de comer panquecas! Foi um pequeno-almoço com direito a tudo, incluíndo sumo de fruta natural :)

Nunca tinha experimentado fazer pelo que resolvi começar por umas bem simples, inspirada nestas panquecas da Gasparzinha.



Ingredientes:
120g de farinha de trigo integral
60g de farinha de trigo
70g de farinha de milho
1 colher sopa de açúcar amarelo
1 colher chá de fermento para bolos
½ colher chá de bicarbonato de sódio (não usei)
Uma pitada de sal fino (não usei)
1 colher sopa de manteiga
1 iogurte natural
200ml de leite
1 ovo

Preparação:
- Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 20 seg/vel5.
- Numa frigideira anti-aderente untada com óleo, deite colheradas de massa, de modo a cobrir o fundo com uma camada espessa. Deixe em lume brando até que se formem bolhinhas. Vire e cozinhe mais um pouco do outro lado.
- Retire, reserve e repita com a restante massa.

Nota: Esta quantidade deve dar para fazer 6 panquecas.

Sirva com chocolate, doces ou mel. A minha foi comida com doce de kiwi (o meu preferido do momento). O R. preferiu a dele com creme de chocolate e avelãs.


O sumo escolhido foi o de ameixa! Com a abundância de ameixas nesta altura há que aproveitar. Foi feito a olho e saíu uma delícia.

Preparação do sumo:
- Descascar e desencaroçar 12 a 15 ameixas brancas e colocar no copo da bimby.
- Juntar uma pedras de gelo qb e programar 30 seg/vel 5.
- Acrescer água até obter o nível de concentração desejado.
- Se pretenderem podem acrescentar uma colher de açúcar ou frutose.

Bom fim-de-semana :)

quinta-feira, 23 de junho de 2011

Strogonoff light de perú by Su

Já repararam que o nome do prato rima?! ahahaha
É justo dizer que é uma receita light, mas que não perde nada em sabor. Prefiro esta versão light àquelas que levam natas.

A receita é da Su, que tem sempre imensos cuidados com a alimentação e cujo blog é uma inspiração, pois por lá existem pratos deliciosos e bem equilibrados.
A receita original é com frango, mas como havia perú no frigorífico foi este o seu fim.



Ingredientes:
- 1 cebola
- 1 c. chá mostarda (não usei)
- 2 c. sopa pasta de tomate
- 200g cogumelos frescos (usei enlatados fatiados)
- 1/2 caldo de legumes Natura (usei 1 cubo Knorr de natas e cogumelos, mas chegava 1/2)
- 600g peito de frango (usei perú cortado em cubinhos)
- 2 iogurtes naturais magros (não eram magros)
- Sal e Pimenta
- 1 fio de Azeite
Preparação:
- Coloque a cebola no copo e pique 5 seg/vel5. (Se necessário, repita o precedimento depois de baixar os resíduos das paredes)
- Junte o fio de azeite e programe 3 min / temp100º /vel 1.
- Coloque a borboleta e acrescente o perú cortado em pedaços, a mostarda, a pasta de tomate, os cogumelos e o caldo. Programe 14 min /temp100º,/vel colher inversa.
- Adicione os iogurtes ao molho e programe mais 2 min/ temp100º/ vel colher inversa.
- Retifique de sal e pimenta.

Pode servir-se com arroz branco ou, como eu, com esparguete.