Sorvete de morangos

A nova condição de grávida não imune à toxoplasmose impede-me de comer morangos frescos.

Assim sendo, e porque o fruto proibido é o mais apetecido, descobri que o vírus morre a temperaturas baixas, pelo que depois do congelamento já os posso comer à vontade :)

Nem o facto do gelo não estar ainda completamente sólido me demoveu de comer um belo sorvete de morangos e banana (esta serviu apenas para dar mais alguma consistência ao sorvete).

Ingredientes:

- 2 covetes grandes de gelo

- 10 morangos

- 1 banana da Madeira (pequena)

- 70g de açúcar

Preparação:

- Colocar todos os ingredientes no copo.

- Picar tudo na vel 9 com a ajuda da espátula até o som mudar.

Creme de feijão frade e couve-coração

As sopas têm sido frequentes cá em casa, todos as semanas com legumes diferentes, mas este creme ficou tão saboroso que mereceu um post cá no estaminé :)
Ficam cá os ingredientes e quantidades para quando quiser repetir! Para mim ficou com a consistência ideal e deixou um cheirinho delicioso na cozinha.

Ingredientes:

- 1/2 (+1/2 opcional) couve coração pequena
- 1 cenoura grande ou 2 pequenas
- 2 cebolas pequenas
- 1 batata média
- 1/2 lata pequena de feijão frade
- 1 tomate pequeno
- 1/2 caldo de galinha
- sal e azeite qb


Preparação:

1. Colocar o caldo de galinha e os legumes lavados e descascados no copo, acrescentando água até à marca dos 2l.
2. Opcional: colocar 1/2 couve coração na varoma aos pedaços. Eu optei por guardar no frigorífico para juntar ao creme ou para servir como acompanhamento para as refeições conforme o que me apetecer na altura. 
3. Programar 30 min/varoma/vel colher.
4. Temperar de sal e azeite e triturar30 seg/vel 5,7,9.

Orzo "fingido" com frango

Inspirada pelo Orzo Mediterrâneo da Su, resolvi resgatar umas sobras de frango e os tomates cereja biológicos do frigorífico e transformá-los numa receitinha de massa diferente do habitual.

Como eterna criança que sou, optei por usar as letrinhas em vez da pevide (ou orzo) e assim saiu um prato divertido e saboroso. Cá fica a ideia para oferecerem um prato mais apelativo na hora de alimentar as crianças!

Como a receita não foi cumprida à risca, deixo cá a minha versão.

 Ingredientes:

• 125 g de letrinhas ou massa pevide, também conhecida por orzo
• 1 lata cogumelos laminados
• restos de frango desfiado (não pesei)
• 12 tomates cereja cortados em metades
• azeitonas pretas descaroçadas
• 1/4 de pimento aos cubinhos
• 1/2 caldo de galinha (usei Maggie)
• azeite
• Sal

Preparação:

1.  Colocar um fio de azeite no copo e programar 1min/100º/ vel 1
2.  Colocar a borboleta, juntar o frango e os cogumelos e deixar cozinhar por 5min/100º/ vel colher inversa.
3. Colocar 500g de água, a massa e o caldo e deixar cozinhar 10min/100º/ vel colher inversa.
4. Adicionar os tomates e as azeitonas e deixar cozinhar mais 5min/100º/ vel colher inversa.
5. No final verificar o sal e juntar uma noz de creme vegetal de forma a dar uma consistência ainda mais cremosa.

Iogurte de marmelada

Eu adoro marmelada e este ano já fiz marmelada cá em casa.

A receita é a mesma do ano passado (ver aqui) com apenas uma pequena alteração, coloquei ainda menos açúcar que o habitual e ainda gosto mais dela assim :) Usei apenas 200g em vez das 300 do ano anterior.

Mas como nem tudo é bom, esta assim conserva-se por muito menos tempo, pelo que decidi dar-lhe um uso que não lembra a ninguém...fazer iogurte de marmelada!

A receita é fácil, fácil! Basta seguirem a receita dos meus iogurtes naturais e antes de colocarem o iogurte nos copinhos da iogurteira, colocam uma ou duas colheres de sopa de marmelada no fundo de cada copinho. Desta vez não acrescentei nenhum açúcar nos iogurtes. A marmelada deverá ser ainda fresca para estar molinha como eu tanto gosto. 

Eu servi o meu com linhaça, mas quando a fome aperta, misturo-lhe os meus cereais de pequeno-almoço e fruta em pedaçinhos ou então um punhado de frutos secos e aveia. Tem sido o meu lanche preferido destes últimos dias ;)

Spagetti com grãos de soja e cogumelos

Esta massa é uma variante desta receita. Os grãos de soja ficam com um sabor delicioso e o prato não parece o mesmo. 

É um prato vegetariano muito nutritivo e uma refeição equilibrada que se prepara num piscar de olhos.

Geleia de maçã e marmelo

Com os desperdícios da marmelada e as cascas das maçãs (que usei para fazer o puré), fiz uma geleia deliciosa.

Ingredientes:

- Cascas de maçã e marmelo qb

- Água e açúcar qb

- Sumo de meio limão

Preparação:

- Colocar no copo os restos das maçãs e dos marmelos e colocar água quase a cobrir as cascas.

- Programar 15 min., temp. 100º, vel. 1. Coar com o cesto e pesar o líquido.

- Acrescentar metade do peso do líquido de açúcar e o sumo de meio limão.

- Programar 30 min., vel. 1 temp. varoma.

- No final do tempo se ainda estiver muito líquido programar mais 10 ou 15 min., na mesma temperatura e velocidade.

Noodles com camarão e bacon

Massa é algo que entra com frequência nas nossas refeições. O que não é tão frequente ultimamente é ser o marido a cozinhá-la e a verdade é que adoro a comidinha que ele faz :)

Esta massa chinesa foi feita pelo maridinho com o que havia no congelador e posso dizer que estava uma delícia. Simples, rápida e deliciosa como se quer!

 Ingredientes:

• azeite qb
• 1 cebola
• 1/2 pimento verde
• 100g de bacon em pedaços
• 125g de camarão pequeno descascado congelado
• noodles

Modo de preparação:

1. Alourar uma cebola (cortada finamente) no azeite;
2. Quando estiver a ficar translúcida, acrescentar o pimento cortado em cubinhos, o camarão e o bacon;
3. Acrescentar água, a massa chinesa e deixar cozer.