Hamburguer com queijo

Eis um almoço à marido :)

O marido é um excelente cozinheiro, mas gosta é de fazer comidinhas rápidas e sem grandes artefactos!

Hoje brindou-me com um hamburguer da vaca grelhado com queijo derretido por cima. Ficou uma delícia :D

Não é propriamente uma receita, mas fica cá a ideia!

Acompanhei com esparguete integral e salada de pepino.

 

Tarte de maçã

Já tinha experimentado esta tarte mais que uma vez, mas nunca tinha seguido as instruções do livro base da bimby, na parte do corte da maçã... Mal sabia eu o que andava a perder!

Além de visualmente resultar muito bem, "encontrar" um quarto de maçã em cada fatia é mesmo muito, muito bom! (Não é que eu saiba que não comi, mas provei a maçã e ficou deliciosa)

A receita é a do livro base, de qualquer forma, deixo-a aqui.

Ingredientes:

• 6 maçãs (não precisei de tantas)
• sumo de um limão
• 1 ovo inteiro
• 2 gemas
• 150g de açúcar
• 130g de manteiga
• 10g de vinho do Porto ou Brandy
• 170g de farinha
• 2 colheres e meia de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

 

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º
2. Descasque as maçãs, corte-as aos quartos e de seguida lamine-as finamente sem chegar até baixo, regue com o sumo de limão e reserve.
3. Coloque no copo o ovo, as gemas, o açúcar e programe 2min/37º/vel 4.
4. Junte a manteiga, o vinho do Porto e misture 6seg/vel4.
5. Adicione a farinha, o fermento, o sal e programe 15 seg/vel3.
6. Deite numa forma de fundo amovível, coloque os quartos de maçã com a parte cortada para cima.
7. Leve ao forno cerca de 30 min. Pique com um palito no centro. Se sair limpo é porque está cozido.
8. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com açúcar em pó através de um passador (opcional).

Bom apetite!

Ando desaparecida...

Ando desaparecida daqui do blog e sinceramente da cozinha também...

Um diagnóstico de diabetes gestacional tem trazido muito peixe e carne grelhada para o prato acompanhado de muitos legumes! As entradas têm-se cingido a sopa sem batata e sobremesa nem vê-la, pelo que as receitas feitas cá em casa nem merecem sequer um post.

No entanto, em breve, haverá novidades, nem que seja para partilhar a foto da tarte de maçã que fiz para uns amigos que cá vieram jantar, mas que nem cheguei a tocar ;P

Wraps

Esta é uma receita patrocinada pela Abelha Maia. Podem vê-la aqui.

Fiquei imediatamente com esta receita debaixo de olho. Até nem sei como é que me aguentei sem a experimentar até hoje ;)

Ingredientes
500g de farinha
100g de margarina
250g de água
2 colheres de chá de sal

PreparaçãoNo copo da Bimby, colocar a farinha, a margarina e o sal e programar 10 Segs.Vel.7

Adicionar a água e programar 10  Segs. Vel.7 .

De seguida, programar 1 Min.Velocidade Espiga. 

Retirar a massa do copo, cobrir com película aderente e deixar descansar cerca de 30 minutos no frigorífico.

Dividir a massa em 16 bolas com aproximadamente 50/60 gr.cada. 

Numa superfície polvilhada de farinha e com a ajuda de um rolo, estender cada bola formando um círculo de cerca de 18 cm de diâmetro.

Aquecer uma frigideira anti-aderente e cozer os wraps um de cada vez até alourar dos dois lados. 

Espalmar as bolhas com uma espátula e retirar.

Reservar.

Rechear a gosto.

Nota: Os wraps podem ser congelados embalados individualmente em película aderente e ser cozidos a qualquer altura.

Esparguete à bolonhesa

Há muito que não deixo cá nenhuma receita...  A razão é porque simplesmentenão tenho elaborado pratos diferentes e têm sido todos eles bem simples e com alguma falta de imaginação.

Ando com vontade de comer ameijoas e gravida que se preze tem de ceder aos seus desejos :) Pode ser que seja essa a próxima receita!

Para já, fica cá registada a massa à bolonhesa feito pelo marido nestes dias.

Ingredientes:

• 500g de carne picada mista de vaca e porco
• 50g de soja granulada previamente demolhada (esta foi a única quantidade que o marido me deixou colocar)
• 40g de azeite
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 cenouras
• 1 lata de tomate pelado
• 2 caldos de galinha
• 50g de vinho branco
• 1 folha de louro
• esparguete qb

Preparação:

1. Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e pique 10 seg/vel5.
2. Junte o tomate e programe 15 seg/vel7. Faça descer os resíduos com a ajuda da espátula.
3. Junte o azeite e refogue 7 min/temp. 100º/colher inversa/vel. colher.
4. Adicione a carne, o louro, o vinho, os caldos, envolva com a espátula e programe 8min/90º/vel 4.
5. Enquanto a carne está a ser preparada, coloque uma panela com água a ferver, colocando a esparguete a cozer durante o tempo assinalado na embalagem.

Néctar de ameixa vermelha

Hoje para o lanche, decidi trocar o chá quentinho por um néctar bem cremoso e vitaminado.

Na altura da fartura de ameixas congelei cerca de 1/2 kg de ameixas vermelhas descascadas e desencaroçadas com que o meu ameixoeiro nos brindou mas em tal quantidade que foi impossível consumir tudo.

É uma excelente dica para usar mais tarde quando não é a época dessa fruta e que bem soube bebê-lo em frente à lareira a acompanhar uma bela fatia de tarte de chila e amêndoa :)

Ingredientes:

• 500g de ameixos descascados e desencaroçados
• 1 limão sem casca nem parte branca
• 80g açúcar
• 500g de água

Preparação:

1. Colocar os ameixos (podem ser semi-congelados) e o limão no copo da bimby com o açúcar e programar 1 min, vel 9.
2. Acrescentar a água e programar 20 seg, vel 5.

 Nota: Se pretenderem acrescentar mais água, fica a parecer não um néctar, mas sim um sumo natural.

Tarte de Chila e Amêndoa

Depois do doce de chila que fiz, não sei como é que resisti a uma delícia destas tanto tempo! Fica delíciosa e é uma excelente forma de usar os frasquinhos do doce que fiz.

A amêndoa, na receita original é moída, mas otei por deixar mais inteira para ter mais textura na altura da degustação.

Espero que gostem porque nós cá em casa adorámos :)

 Quando abrir a tarte (espero resistir até amanhã), prometo tirar uma foto do seu interior e depois coloco cá.

 

Cá está a foto prometida da fatia. Mas, como diz o meu marido, esta não lhe faz jus. Acreditem que o sabor é bem melhor que o aspeto! :)

Ingredientes:

- 1 base de massa folhada (usei massa quebrada que fiz na bimby)
- raspa de 1 limão (pulverizei na bimby)
- 4 ovos
- 100g de açúcar
- 1 pitada de canela em pó
- 3 dl de natas (eu usei leite)
- 50g de miolo de amêndoa moída (eu usei laminada)
- 200g de doce de chila (usei caseiro)

Preparação:

1. Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Reserve.
2. Corte delicadamente apenas a casca amarela do limão e pulverize 20 seg/vel 7-8. 
3. Baixe os resíduos da raspa das paredes do copo e acrescente os ovos, o açúcar e a canela e programe 1 min/vel4.
4. Acrescente o leite (ou natas) e a amêndoa e programe 30 seg/vel 4.
5. Junte a chila em fios e programe 20 seg, vel3, colher inversa. 
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180º até dourar.

Receita adaptada daqui. Não deixem de visitar o blog Rituais dos Sabores que tem outras receitas de tartes de chila que devam ser igualmente deliciosas.