sexta-feira, 1 de Fevereiro de 2013

Vitela estufada

Em primeiro lugar peço desculpa por não ter uma única foto para colocar, mas estava tão boa que foi comida logo sem me lembrar de o fazer...
Adoro receitas que se fazem num só tacho e só por isso merece destaque cá no blog, mesmo que não tenha foto.
Como gostei do resultado cá fica no meu Caderno de Receitas porque é com toda a certeza para repetir ;)


Ingredientes:

- 500g de vitela para estufar em pedaços pequenos
- 120g ervilhas (usei congeladas)
- 1 cenoura grande cortada em rodelas
- 1 cebola
- 1 tomate
- Vinho branco ou água (usei água)
- Azeite e sal qb
- 1 caldo de galinha
- massa (usei cotovelos)

Preparação:
  1. Colocar o tomate e a cebola e triturar vel 4 a 6, durante uns segundos.
  2. Pôr o azeite e refogar durante 5 min, temp 100, vel 2.
    Colocar a borboleta e as ervilhas e programar 5 min, temp 100º, vel 1
  3. Juntar um pouco de vinho ou água, a carne e estufar durante 25 a 30 min (conforme o tamanho dos pedaços de carne), temp 100º, vel 1.
    Verificar se ganhou molho o suficiente e juntar um pouco de água caso seja necessário
     Juntar os cotovelos e programar10 min, temp 100, vel1.

2 comentários:

  1. Devia ter ficado bom.
    Beijinhos
    Brigida e Cláudia

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  2. Chocolate e cenoura, sem dúvida ingredientes que ligam muito bem:)
    Kiss, Susy

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