Bolachas de pepitas de chocolate preto e branco

Agora que as férias estão quase a chegar e o trabalho começa finalmente a reduzir bastante de volume, começo a voltar a ter vontade de ir para a cozinha preparar uns docinhos.

Como nem tudo são bolos, desta vez resolvi experimentar umas bolachinhas, inspirada na receita da Su do blog Suvelle Cuisine. Como fiz algumas alterações à receita original, deixo-vos a minha versão...

A versão da Su é esta e foi amor à 1ª vista :) Mal a vi, fui direta à cozinha :P

Ingredientes:

- 55g de chocolate de culinária

- 55g de chocolate branco

- 1 ovo
- 80 g açúcar
- 90 g farinha de trigo com fermento*

- 65g de farinha de trigo integral*

- 35g de farinha de centeio*
- 60 g creme vegetal

- 2 c. chá açúcar baunilhado
- 1 pitada de sal

*Se preferirem podem usar 180 de farinha de trigo

Preparação: 

1- Colocar ambos os chocolates no copo da bimby e dar alguns toques no turbo de forma a obter pepitas grosseiras. Reservar.

2- Sem lavar, acrescentar todos os outros ingredientes e programar 20 seg/vel5.

3- Juntar as pepitas reservadas e programar 5 seg/vel 5.
A massa fica com este aspeto:

4- Formar bolas e espalmar.

5 - Lavar ao forno durante aproximadamente 15 min a 180º.

Delícia de Chocolate

Eis uma receita que já fiz 3 vezes, e nunca me lembrei de a colocar cá. O segredo desta receita está na cozedura! Da primeira vez ficou uns minutos a menos e ficou seco :( Da segunda ficou perfeito!!! :D Desta vez acho que ficou uns minutos a menos e ficou muito líquido :S

Enfim, não tem sido fácil acertar na altura certa, o que vale é que ontem, no aniversário da minha irmã, toda a gente comeu e gostou!

Antes de ir ao forno

Quando saíu do forno

Já quase todo comido :) O bolo abate sempre um pouquinho...

Ingredientes:
- 200g açúcar
- 6 ovos
- 150g manteiga
- 250g chocolate para culinária (usei Pentagruel)
- 50g farinha

Preparação:
- Pese e reserve o açúcar;
- Coloque a borboleta, as claras e programe 6 min/vel3 e nos últimos 30 seg coloque 3 colheres do açúcar reservado;
- Retire a borboleta e reserve as claras;
- Pré-aqueça o forno a 200º;
- Deite no copo, o restante açúcar, as gemas, a manteiga e programe 5min/70º/vel4 e entretanto parta o chocolate em quadrados;
- Adicione o chocolate, espere que funda e misture 20 seg/vel 5.
- Junte a farinha e programe 10 seg/vel5.
- Volte a colocar a borboleta, deite as claras e envolva na vel 2 e 1/2.
- Deite numa forma forada com papel vegetal e leve ao forno por cerca de 10 minutos.

Bolo de chocolate de caneca

Esta receita foi patrocinada pela Tatanita e é o ideal quando nos dá uma vontade de comer um bolinho e não queremos esperar muito... hihihih

Ingredientes:

1 ovo,

3 colheres de sopa de óleo,

4 colheres de sopa de leite,

2 colheres de sopa de chocolate em pó,

4 colheres de sopa de farinha,

3 colheres de sopa de açúcar,

1 colher de café de fermento (se a farinha já tiver fermento este é dispensável).

Preparação:

Bata o ovo já dentro da caneca onde fôr fazer o bolo. De seguida deite o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate e misture tudo muito bem. Deite a farinha e o fermento e mexa até ficar bem envolvido. Leve ao micro-ondas durante 2/3 minutos dependendo da potência de cada microondas.

A fotografia não ficou grande coisa, porque o flash lhe alterou as cores, mas dá para ter uma ideia.

O que eu fiz para melhorar a apresentação foi acrescentar chocolate quente por cima e um morango! Ficou muito bom e os olhos também comeram... A receita original dá o dobro do tamanho, ou seja, eu fiz 2 bolinhos com os ingredientes de 1. É que já tinha feito anteriormente um que não consegui comer até ao fim... Ficam, na minha opinião, muito grandes e sai tudo para fora da caneca...

O bolo assim mais pequenito, demora 2 minutos no microondas a 800w. Se ficar tempo demais ou com potência demais fica duro e sem sabor nenhum. É uma questão de experimentarem e fazerem como mais gostam...O bolinho fica húmido se não ficar tempo demais. Se precisarem tirem antes do tempo e espetem um palito até não ficar nada colado. 

 Este bolito é o ideal para "matar" os desejos quando eles atacam! ;)

Se quiserem servir como sobremesa, podem desenformar e servir com fruta e gelado! Fica uma delícia!!!

Bombons Tricolores

Inspirada pela Bela, e pelas suas sugestões de presentes de Natal caseiros, resolvi fazer uns bombons de chocolate...

Andei à procura de forminhas de silicone pequeninas para os ditos cujos, mas apenas descobri umas de plástico para gelo nos chineses e como eram baratinhas, trouxe para experimentar.

 Dos chineses, passei no supermercado e comprei uma tablete de chocolate de leite e outra de chocolate branco e um pacotinho de sultanas. Em casa havia chocotate negro de culinária e amêndoas laminadas. Queria avelãs, mas não havia :S

 O resto foi muito fácil! Partir os chocolates em pequenos pedaços e levar os três ao microondas em recipientes diferentes. O resto foi pura invenção!!!

Toca a colocar camadas alternadas de cores diferentes e no meio as sultanas e a amêndoa. Depois foi só levar ao frigorífico...

O pior foi mesmo tirar os bombons de lá de dentro :P As forminhas eram muito rígidas e o plástico acabou mesmo por partir e foi tudo para o lixo, mas os bombons salvaram-se!!! Alguns com algumas mazelas :P

Se repararem os que ficaram mais feios, foram mesmo os de chocolate branco. Acredito que o chocolate não seria de grande qualidade, mas o de leite era da mesma marca e ficou bem :S Não há nada como experimentar outra marca, porque não ficaram brilhantes como os outros e agarraram mais às formas.

Nota: Se pincelarem as forminhas com óleo vegetal, tudo corre bem :)



Bolo de chocolate em 5 minutos

Este bolo demora literalmente 5 minutos a fazer... (Muito à Sara, mesmo!) O molhinho foi improvisado!!!

Ingredientes:
6 ovos inteiros
1 pacote de chocolate em pó 125gramas
2 chávenas de farinha com fermento
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de leite

Preparação:
Juntar tudo até fazer bolhinhas e levar ao forno a 160º por 40 minutos.
Para a cobertura misturar uns cubos de chocolate de culinária com 3 colheres de sopa de leite e uma colher de manteiga.

Fica um bolo seco, mas muito bom. Para ficar mais suculento podem acrescentar o chocolate quente na altura de servir.

Nota: a receita veio do site petiscos.com

Mini-croissants de chocolate e de chila

Estes mini-croissants são metade de chocolate, metade de chila!

Nós cá em casa somos amantes incondicionais de chila, mas os de chocolate não lhes ficaram atrás... Um a um fomos trincando e saboreando a tentar decidir qual era melhor e decidimos assim: quando temos o de chocolate na boca, o de chila é o melhor, mas enquanto mordiscamos o de chila, o de chocolate é que é!!! LOL

Ingredientes

1 base de massa folhada redonda 

nutela q.b.

compota de chila q.b.

Preparação:

- Cortar a massa folhada em 12 triângulos (cortar o cículo em quartos, e cada quarto em 3 partes iguais)
- Dipôr um pedaçinho de nutela e de chila em cada triangulo e enrolar da parte mais larga para o mais fino.
- Colocar num tabuleiro com o papel vegetal  que vem com a massa, pincelar com  leite (saltei esta parte).
- Levar ao forno bem quente 180º por 15 minutos ou até dourarem.

Ao pequeno almoço com leite são uma delícia! (para mim com leite chocolatado, por favor ;))

Pavê de 2 chocolates

Hoje começa a saga de copiar as receitas que tinha espalhadas no Coffee e Flea! Esta foi a primeira receita que divulguei. Não ficou exactamente como a Nani fez (ver aqui a receita original), porque não tinha chocolate branco, mas como rapariga desenrascada que sou, substituí este, por natas batidas com uns cubos de chocolate negro e uma colherzinha de açúcar para a camada superior do semi-frio e ficou delicioso... Aliás já comia um bocadinho! ;)

Cá fica a receita da Nani, com as alterações que fiz! Já fiz há muito tempo, mas tenho ideia que na altura fiz metade da receita.

Ingredientes:
- 700 grs de leite equivale a 7 dl
- 200 grs de palitos de champanhe
- 200 grs de açúcar
- 250 grs de chocolate branco em barra (usei o equivalente em natas, às quais juntei uns cubinhos de chocolate negro e açúcar qb)
- 150 grs de chocolate preto em barra
- 3 dl de natas
- 4 gemas
- 60 grs de farinha maizena
raspas de chocolate para decorar (usei chocolate em pó)
- leite para demolhar os palitos

Preparação:

1-Leve ao lume o leite misturado com as gemas, 40 grs de farinha maizena e açúcar, misture bem e sempre mexendo até levantar fervura. Adicione então o chocolate preto partido e mantenha no lume sempre mexendo mais 3 minutos. Verta o preparado para um pirex grande ou individuais.

2-Demolhe os palitos em leite, coloque-os em cima do creme e pressione ligeiramente. Deixe arrefecer.

3-Misture a restante maizena com as nata e o chocolate branco partido em pedaços. Leve ao lume ao lume sempre mexendo com colher de pau até levantar fervura. Retire, verta por cima dos palitos no pirex e deixe arrefecer. Depois sirva decorado com raspas de chocolate. Guarde no frigorífico.

Na Bimby:

1-Deite o leite no copo, junte as gemas, 40 grs de maizena e o açúcar e programe 10 seg. vel.7. Depois coloque a borboleta e programe 9 m. temp. 90º vel.3. Adicione depois o chocolate preto partido e mantenha os 90º, vel.3 mais 2 minutos.

2-Deite num pirex, demolhe os palitos em leite, coloque-os por cima do creme pressionando ligeiramente. Deixe arrefecer.

3-Lave o copo, ponha a borboleta, junte a restante farinha maizena as natas, o chocolate branco partido e programe 9min. temp. 90º vel. 1. Retire e verta por cima dos palitos. Decore com raspas de chocolate depois de frio.

Bombons de chocolate, rum e nozes

Junto com as forminhas novas que comprei, vinha uma receita para bombons e é claro que tive de a testar!

O sabor é muito bom. Fica a parecer um bombom de compra e o sabor a rum é uma delicia... :P

 O senão é mesmo não ficar muito duro e não ficam assim tão perfeitinhos como os anteriores, contudo, o sabor compensa ;)

 Ingredientes:
- 100g de chocolate de leite
- 10 nozes descascadas
- 1 colher de sopa de rum (na receita dizia brandy, mas como adoro rum, decidi alterar)
- 1 colher de sobremesa de margarina

Preparação:
- Derreter o chocolate, com a margarina e o rum no microondas.
- Colocar metade do preparado nas forminhas, colocar um pedaço de noz e colocar o resto até encher a forma.
- Levar ao frigorífico durante algumas horas.

Ainda tentei embrulhar individualmente os bombons em celofane, mas como ficam muito moles, esteticamente não resulta... Talvez com a receitinha antiga fique melhor!