Néctar de ameixa vermelha

Hoje para o lanche, decidi trocar o chá quentinho por um néctar bem cremoso e vitaminado.

Na altura da fartura de ameixas congelei cerca de 1/2 kg de ameixas vermelhas descascadas e desencaroçadas com que o meu ameixoeiro nos brindou mas em tal quantidade que foi impossível consumir tudo.

É uma excelente dica para usar mais tarde quando não é a época dessa fruta e que bem soube bebê-lo em frente à lareira a acompanhar uma bela fatia de tarte de chila e amêndoa :)

Ingredientes:

• 500g de ameixos descascados e desencaroçados
• 1 limão sem casca nem parte branca
• 80g açúcar
• 500g de água

Preparação:

1. Colocar os ameixos (podem ser semi-congelados) e o limão no copo da bimby com o açúcar e programar 1 min, vel 9.
2. Acrescentar a água e programar 20 seg, vel 5.

 Nota: Se pretenderem acrescentar mais água, fica a parecer não um néctar, mas sim um sumo natural.

Smoothie de morangos e pêssego

Eis umas das poucas formas como gosto de beber leite! Quem me dera gostar de o beber simples :(

É uma forma saudável de ingerir o leite e a fruta necessárias para o dia inteiro. Um pequeno-almoço ou um snack bem saciante e saudável.

Ingredientes para 4 copos grandes:

• 2 copos de leite (usei magro);
• 5 morangos
• 1 pêssego careca com casca, sem caroço
• 1 colher de sobremesa de doce de abóbora

Preparação:

1. Colocar tudo no copo e programar 30seg/vel 5.

Néctar de laranja e pêra

A bimby é perfeita a fazer nectares. Desta vez e dada a abundância de pêras da pereira lá de casa, fez-se um néctar com as laranjas que restavam no frígorífico bem vazio depois das férias merecidas :P As pêras foi só apanhá-las diretamente da árvore :)

 

Com umas tostas mistas foram o nosso pequeno-almoço tomado já bem tarde...

Ingredientes

• 2 pêras médias ou 1 grande
• 2 laranjas descascadas sem a parte branca
• 1 limão descascado sem a parte branca
• 500g água
• 60g açúcar (Pode variar conforme o estado da fruta. Como as pêras estavam bem maduras e doces esta quantidade foi suficiente)

Preparação

1. Colocar a fruta descascada e sem caroços no copo com o açúcar e programar 2min/vel 9.
2. Acrescentar a água e programar 20seg/vel5 para envolver.

Panquecas integrais / Sumo de ameixa

Hoje acordei com vontade de comer panquecas! Foi um pequeno-almoço com direito a tudo, incluíndo sumo de fruta natural :)

Nunca tinha experimentado fazer pelo que resolvi começar por umas bem simples, inspirada nestas panquecas da Gasparzinha.

Ingredientes:
120g de farinha de trigo integral
60g de farinha de trigo
70g de farinha de milho
1 colher sopa de açúcar amarelo
1 colher chá de fermento para bolos
½ colher chá de bicarbonato de sódio (não usei)
Uma pitada de sal fino (não usei)
1 colher sopa de manteiga
1 iogurte natural
200ml de leite
1 ovo

Preparação:

- Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 20 seg/vel5.

- Numa frigideira anti-aderente untada com óleo, deite colheradas de massa, de modo a cobrir o fundo com uma camada espessa. Deixe em lume brando até que se formem bolhinhas. Vire e cozinhe mais um pouco do outro lado.
- Retire, reserve e repita com a restante massa.

Nota: Esta quantidade deve dar para fazer 6 panquecas.

Sirva com chocolate, doces ou mel. A minha foi comida com doce de kiwi (o meu preferido do momento). O R. preferiu a dele com creme de chocolate e avelãs.

O sumo escolhido foi o de ameixa! Com a abundância de ameixas nesta altura há que aproveitar. Foi feito a olho e saíu uma delícia.

Preparação do sumo:

- Descascar e desencaroçar 12 a 15 ameixas brancas e colocar no copo da bimby.

- Juntar uma pedras de gelo qb e programar 30 seg/vel 5.

- Acrescer água até obter o nível de concentração desejado.

- Se pretenderem podem acrescentar uma colher de açúcar ou frutose.

Bom fim-de-semana :)

Iogurte líquido de morango

Eis uma receitinha da Isabel que logo vi que ia ser deliciosa. Ideal para ser bebida ao pequeno-almoço ou ao lanche. Para mim é do melhor, uma vez que é uma forma de beber o leitinho que tanta falta me faz...
Apesar de vir como nome de "iogurte", não é nada mais que um batido. Se preferirem podem substituir o leite por iogurte líquido natural e aí sim, um verdadeiro iogurte líquido com morangos de verdade

Ingredientes:

- 1 l leite frio (usei magro)
-  100g de açúcar (usei 50g de frutose)
- fruta à escolha até 60g (optei por morangos)
- 2 limões inteiros.

Preparação:

Coloca 100g de leite junto com a fruta e com o açúcar e tritura 20 seg, vel. 9, junta o restante leite e os 2 limões e 2 seg turbo, coa com o cestinho e está pronto a servir.


Esta bebida é para beber na hora, ou dia, não convém guardar para o dia seguinte.

Aproveitar toda a laranja: Néctar de laranja

A laranja não é o meu fruto preferido, mas um suminho de laranja natural é das melhores coisas do mundo... Adoro!

Desde que experimentei o néctar de laranja, tenho-o feito inúmeras vezes. Fica tão cremoso! Delícia, mesmo.

Para não desperdiçar nada, guardei as cascas da laranja, que depois de secas darão para acender a lareira no Inverno. Li na minha revista Casa Cláudia que depois de secas podem ser usadas como substituto das acendalhas, dando ainda um cheirinho suplementar à casa. Boa ideia, não é?! As cascas já estão ao sol a secar ;)

O que o posso aproveitar mais da laranja? A parte branca da casca. Tirei cuidadosamente para não amargar o néctar e reservei.E para que usei tal coisa? Para fazer pectina caseira, um gelificante/espessante natural que é usado para dar mais consistência à compotas. Vê a receita da Patanisca aqui.

E com isto nada foi para o lixo! Tudo teve o seu fim.

Agora deixo para quem quiser experimentar a receita do néctar de laranja na Bimby. O de manga laranja é bom, mas esta para mim ainda é melhor!

Ingredientes:

- 3 laranjas e 1 limão descascados sem a parte branca

- 100g de açúcar (eu pús menos)

- 500g de água

Preparação:

- Colocar no copo todos os ingredientes, excepto a água e programar 2 min/ vel 9

- Adicionar a água e envolver na vel 3 alguns segundos

Fácil e delicioso! :D

Néctar de fruta

Um néctar delicioso e cheio de vitaminas, predominando a vitamina C não fosse ele feito com laranja, limão, kiwi e beterraba, que além de ser rica em vitaminas tem muito ferro.

Ingredientes:

3 kiwis

1 laranja sem parte branca

1/3 limão sem parte branca

1/4 de beterraba (O R. não me deixou pôr mais... lol)

500g de água

50 g de açúcar amarelo

Preparação:

- Descascar todas as frutas, o açúcar e a beterraba e colocar 50 seg /vel 7.

- Juntar a água e colocar 1 min /vel 9.

Néctar de Tangerina

Depois do néctar de laranja e o de toranja, vem mais um citrino fazer-lhes companhia!

E, basta apenas um golinho deste néctar, para esquecer a trabalheira que dá tirar as pevides todas. Ahahaha 

Ingredientes:

- 8 tangerinas e 1 limão descascados sem a parte branca

- 60g de açúcar (parece pouco, mas tangerinas já são bem docinhas)

- 500g de água

Preparação:

- Colocar no copo todos os ingredientes, excepto a água e programar 2 min/ vel 9.

- Adicionar a água e envolver na vel 3 alguns segundos.
- Servir bem fresco.

Foi o acompanhamento ideal para os crepes de ontem ;)

Batido de fruta

Inspirada por uma reportagem que ouvi na televisão sobre como preparar refeições saudáveis depois de dias fartos resolvi preparar um lanche líquido*.

No congelador tinha um gelado caseiro de limão (feito na minha maquineta), amoras congeladas e polpa de melão que congelo já com esse propósito. Misturei tudo com leite magro e ainda juntei umas gotinhas de sumo de limão e uma colher de compota de ameixa para ficar com pedacinhos...

Agora estou aqui a fazer aquele barulho irritante com a palhinha quando o batido chega ao fim... lol

*A sugestão era mesmo essa, passar o dia a líquidos, tal como iogurtes líquidos, sopas, sumos de frutas, etc.

Como engordei uns quilinhos agora no Natal, só me faz bem... :(

Limonada

Sempre gostei de limonada! Agora com a Bimby bebo muitas mais vezes...

Ingredientes:
- 2 a 3 limões lavados, cortados em quartos
- 80g de açúcar
1000g de água

Preparação:
- Coloque no copo todos os ingredientes e prima o turbo durante 1 seg, segurando sempre o copo de medida.
- Colocar o cesto no copo e coa para o jarro onde vai servir com cubos de gelo.

Licor roxo

Não posso deixar de deixar todos os créditos ao maridinho que descobriu esta receita e a fez comigo!

Vamos então à receita.

Ingredientes:

- 1/2 l de uma bebida branca à escolha, eu optei pela cachaça.

- 125 g de feijões doces (balas no Brasil),

- 1/4 l de água,

- papel de filtro.

As quantidades podem ser alteradas caso desejem que fique mais ou menos doce, mais ou menos alcoólica. A receita original é feita com vodka, mas logo mudámos de ideias e trocámos por cachaça porque assim dava para fazer caipirinhas, muito apreciadas pelo R.

Estes feijões comprei na Hussel, mas tive de seleccionar a cor pretendida, o roxo. Dá para fazer de todas as cores.

Preparação:
- Coloca-se os feijões num recipiente fechado (eu utilizei uma garrafa de plástico) com água a cobrir totalmente os feijões. Agita-se bem e deixa-se repousar aproximadamente por 2 horas até que os feijões fiquem totalmente transparentes e a água roxa.

- Filtrar o conteúdo do recipiente com o papel de filtro e juntar o resto da água (não se esqueçam de medir antecipdamente a quantidade de água utilizada) e a cachaça.

- Voltar a filtrar para que não fiquem partículas nenhumas dos feijões.

- Servir bem fresquinho.

Sugestão de apresentação:

Caipirinha de amora

Juntar a bebida, as amoras e muito gelo no liquidificador e picar tudo. Acrescentar açúcar amarelo e já está!

Já não fica tão roxo, mas o sabor é tudo...

Vai um brinde ao ano novo???? :D

Néctar de Toranja

Nestes dias frios de quase Inverno, um reforço no aporte de Vitaminas vêm sempre a calhar para evitar as constipações e as gripes... Para não ser sempre o néctar de laranja o escolhido, desta vez optei pela toranja, também rica em vitamina C, e contém Pectina, que pode ajudar a baixar os níveis de colesterol no sangue.

 

Ingredientes:
- 3 toranjas descascadas sem a parte branca.
- 1 limão descascado sem a parte branca.
- 500g de água.
- 120g de açúcar (como é mais amarga, tem de lavar um pouco mais de açúcar que o de laranja...)

Preparação na bimby:
- Colocar os frutos, o açúcar e progamar 2 min/vel 9.
- Acrescentar a água e misturar uns segundos na vel 3.

Outras informações sobre a toranja, retirado daqui:

ToranjaDe sabor amargo, tem as mesmas propriedades das laranjas e dos limões. Comendo-as em jejum é um grande depurativo e laxante.
Possui até 5 vezes mais vitamina C que o tomate, a laranja e o limão, mas para tirar o maior proveito nutricional devem consumir-se bem maduras. Rica em betacaroteno, ácido fólico, além de pequenas quantidades de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 e E. Tem alto teor de cálcio, magnésio, fósforo e potássio, possuindo também poucas partes de cobre, ferro, manganês e zinco.
Apesar de abrir o apetite, é ideal para as dietas de emagrecimento. Ajuda a dissolver resíduos e depósitos nas cartilagens e articulações e, ao mesmo tempo, melhora o sistema digestivo. Fortalece o sistema imunológico.

Acompanhei com uma tosta mista para o lanche!