sexta-feira, 10 de julho de 2015

Massa de tomate com camarão

 Comida de verão. Uma massa simples seguida de um belo pêssego maduro ou uma fatia de melância e já temos um belo jantar depois de um fim de tarde na praia.


Ingredientes:
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 30g azeite
- 125g tomate em polpa
- 350g água
- 1/2 colher chá sal
- 1/4 colher chá pimenta
- 200g de camarão grande cozido (usei da Pescanova ultracongelado)
- 300g esparguete



Preparação:
- Coloque o alho e a cebola no copo e pique 5 seg/ vel 5.
- Com a espátula faça descer os resíduos do copo, junte o azeite e programe 3 min/varoma/vel1.
- Junte o tomate, a água, o sal e a pimenta e programe 5 min/100ºC/vel 1.
- Coloque o esparguete no copo e programe 10 min/100ºC/vel1. [A esparguete pode demorar alguns minutos até amolecer.]
- Junte o camarão e programe mais 5 min/ 100ºC. Se o camarão não estiver cozido, deve ser acrescentado alguns minutos mais cedo, mas não demasiado porque o camarão cozinha depressa.

- Sirva o esparguete e se gostar polvilhe com a salsa.

terça-feira, 26 de maio de 2015

Crepes perfeitos

Esta é a receita de crepes que agora faço com alguma regularidade e que foi fruto de alguns ajustes/ invenções e que agora posso dizer que é a melhor receita de crepes que já fiz. É macia, delicada e fofa. Acho que o fermento tem grande influência neste aspeto!



Como gosto tanto dela resolvi deixar cá registado. Dá para 4 crepes.
  •  1 ovo
  • 1 chávena de farinha (costumo colocar metade de farinha de aveia)
  • 1 chávena e meia de leite
  • 1 colher de café de fermento para bolos
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo
  • Raspas de limão q.b.
Modo de preparação:

- Bater o ovo.
- Acrescentar todos os ingredientes com a excepção da farinha.
- Peneirar a farinha aos poucos mexendo sempre de forma a não formar grumos.
- Deixar repousar uns minutos.
- Untar uma frigideira antiaderente com óleo ou azeite e colocar no fogão com uma temperatura média-alta.
- Deitar uma porção da massa até dourar.
- Virar e deixar dourar.
-Servir recheado a gosto.

Os meus preferidos são com os de mel e canela, mas ficam deliciosos com fruta e iogurte ou simplesmente com doce de morangos.

domingo, 15 de março de 2015

Lulas estufadas

Estava com imensa vontade de comer lulas e optei por não seguir nenhuma receita. Ficou tão boa que resolvi registar para voltar a repetir.



Ingredientes:
- 500g de lulas limpas (usei congeladas)
- 1/2 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 100g de polpa de tomate
- 1/2 chouriço
- 35g de azeite
- 100g de cerveja
- 2 copinhos de água 
- farinha qb
- sal e salsa qb

Modo de preparação:
  1.  Descongele completamente as lulas, conte-as em rodelas finas, passe-as por farinha e reserve.
  2. Coloque a cebola, os dentes de alho, a polpa de tomate e o azeite no copo e refogue a 100ºC, durante 5 minutos.
  3. Pique tudo durante 20 seg, vel 5.
  4. Coloque a água e a cerveja no copo. Tempere de sal e junte as lulas e programe 25 min/ 100ºC/ vel. colher inversa.
  5. Se desejar, coloque mais uns minutos até as lulas ficarem tenras. (O tempo de cozedura dependerá do tamanho das lulas e do tamanho das rodelas).