Mousse de maçã verde light

Esta foi a primeira sobremesa que comi desde há mais de um mês. Confesso que me tem custado não comer nada docinho e mesmo esta docura só pode ser degustada algumas horas depois do jantar... Assim mesmo soube a bolo de chocolate com cobertura de ovos moles :D

É uma receita light com adaptações para diabéticos (ainda que os meus sejam gestacionais).

Eu fiz o dobro da dose e deu para 6 taças.

 Ingredientes:

• 2 maçãs verdes
• 1 iogurte natural
• 1 saqueta de gelatina de maçã (usei de sabor a ananás com 0% de açúcares adicionados)
• outra saqueta de gelatina (opcional)
• 3dl de água a ferver

Preparação:

1. Descascar a maçã e colocá-la no copo da bimby ou no liquidificador. Picar até ficar em polpa.
2. Adicionar o iogurte e bater bem.
3. Juntar a gelatina à água a ferver e juntar ao preparado. Bater até ficar homogéneo.
4. Colocar em taças (preferencialmente transparentes e levar ao frigorifico até solidificar.
5. Opcional: Preparar a outra saqueta conforrme as instruções da embalagem e colocar por cima da mousse já solidificada e levar novamente ao frigorífico.

Receita daqui.

Pudim Flan

E porque o dia dos namorados é quando nós quisermos e como hoje estou especialmente apaixonada por ele, cá deixo, não uma receita, mas uma sugestão de apresentação para um pudim flan da Boca Doce, patrocinado pela querida Sarokas. Obrigada, querida! Adorei! Só agora percebi o que andava a perder... hihihih

Leite Creme

Para o leite creme tenho 2 receitas! Uma que fazia antes da Bimby e a que faço agora na Bimby...

Nas duas versões a quantidade é para 4 pessoas, mas podem dobrar ou triplicar a receita para o caso de querem fazer agora para o Natal.

Versão manual:

Ingredientes:
- 0,5 l (500g) de leite
- 3 gemas
- 100 g açúcar (podem colocar até 150g se gostarem de mais doce)
- 30g de farinha ou 20g de maizena
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela

Preparação:
- Leve o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão.
- Entretanto misture o açúcar com a farinha e junte ao leite já fervido ao qual se retirou o pau de canela e a casca de limão.
- Leve ao lume baixo e deixe engrossar mexendo sempre.
- Fora do lume, junte as gemas batidas, mexa bem e leve novamente ao mume 1 ou 2 minutos para cozer.
- Deixe arrefecer e caramelize*.


Versão Bimby:

Ingredientes:
- Os mesmos da versão manual.

Preparação:
- Junte todos os ingredientes, pela ordem indicada, com a excepção do pau de canela e da casca de limão e programe 15 seg / vel 3 e 1/2
- Adicione os restantes ingredientes e programe 12 min / 90º / vel 2.
- Caramelize*.

* Esta parte, como não tenho queimador, costumo polvilhar com 1 ou 2 colheres de Caramelo em Pó e fica com este aspecto:

Uns segundos depois com a temperatura, o pó acaba de derreter, ficando assim:

Nota: Só se deve colocar o Pó de Caramelo antes de servir. Mesmo que este não esteja quente, a humidade do doce faz com que o pó fique dissolvido, apenas demora mais um bocadinho ;)