sábado, 17 de novembro de 2012

Pão Saloio

A preguiça hoje foi tanta que nem para comprar pão fresco pus os pés na rua :P
E ainda bem que assim foi caso contrário não teria experimentado a receita da Paula do Fórum Bimby.


 Ingredientes:
  • 330g água
  • 20g azeite ou óleo
  • 20g fermento de padeiro
  • 640g de farinha 65 sem fermento
  • uma pitada de sal 

Preparação:

- Coloque a água e o azeite no copo e programe 2 min/ 37º/vel 2;
- Acrescente o fermento padeiro e programe 20 seg/vel 2;
- Junte aproximadamente metade da farinha e programe 20 seg/vel 6
- Acrescente o resto da farinha e o sal e programe 2 min/ vel espiga
- Deixe a massa dentro da bimby fechada e abafada com um pano grosso.
- Deixe levedar por 30 min a 1 hora. (a massa cresce muito e rapidamente)
- Retire a massa para uma forma untada de azeite e polvilhada com farinha. (ou use papel vegetal)
- Polvilhe a massa com farinha e deixe 30 min dentro do forno a 50º C.
- Na base do forno deixe um tabuleiro com água para criar humidade dentro do forno. No final do tempo dê uns golpes na massa com uma faca ou uma tesoura.
- Faça subir a temperatura para 220º e conte 20 minutos. Depois baixe para 180º C e conte mais 15 minutos.
- Deixe 5 minutos mais com o forno desligado, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.


 Costumo fazer o pão numa forma de bolo inglês, mas desta vez a massa levedou tanto que saíu para fora :P

Se optar por fazer em forma de bolo inglês, pode optar por fatiar e então congelar caso estas não forem para consumir todas de imediato. Depois é só colocar na torradeira e está pronto a comer ;)

O pão fica fresco por 2 ou 3 dias.


 E uma fatia ainda quentinha com manteiga? Uma delícia :D


domingo, 11 de novembro de 2012

Sobremesa rápida

A sobremesa improvisada de hoje ;)
Um terço de um pacote de bolachas digestivas esmagadas, dois pacotes de natas batidas, e uma dúzia de morangos congelados batidos com parte das natas reservadas e voilá!!! A framboesa foi apenas para dar o toque final ;)
 

quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Gratinado de carne

Vocês não adoram quando sobra comida? Nós cá em casa gostamos muito :) até porque é muito raro acontecer! Quando tal acontece já sabemos que haverá um gratinado com molho bechamel com o que há disponível... Lembram-se da jardineira de carne? Com a carne que sobrou, misturei um repolho pequeno e massa cozida al dente. Bechamel por cima, pão ralado e forno!!! Estava uma delícia :)

 Cá em casa nada se perde, tudo se transforma :D

Não é propriamente uma receita, mas uma forma de reaproveitar!
Espero que gostem da sugestão.


Photobucket

quarta-feira, 25 de julho de 2012

Jardineira de carne



Com o tempo quente, praticamente só temos comido pratos de peixe, ora cozidos ora grelhados, mas apesar de gostar muito de peixe, hoje apetecia-me um pratinho de carne!
Já tinha feito algo parecido na bimby, mas como não mereceu, na altura, um post, cá fica registado esse mais recente.
A receita veio daqui. A única alteração que lhe fiz foi a introdução de um punhado de penne (para a próxima ponho mais) Adoro massa na jardineira ;) Como não tinha bacon também não levou, mas posso dizer que assim mesmo o sabor estava muito bom.


DSC07049

Ingredientes p/ o refogado:
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
20 g salsa
50 g azeite

Ingredientes p/ a jardineira:
100 g bacon em cubos (não usei)
400 g carne p/ estufar
100 g vinho branco
2 caldos de legumes (usei apenas 1)
400 g batata p/ fritar, em cubos
200 g cenoura
100 g ervilhas congeladas
200 g água
Sal q.b.
penne (ou fusili) q.b.

 Preparação:
  1. Coloque no copo todos ingredientes para o refogado e pique 5 seg/vel 5.
  2. Junte o bacon e programe 5 min/Varoma/vel 1. Triture 15 seg/vel 7.
  3. Adicione a carne cortada em cubos, o vinho, os caldos e programe 20 min/100ºC/ vel colher inversa.
  4. Junte as batatas, as cenouras cortadas em cubos pequenos, as ervilhas, a água, o sal a gosto e programe 7 min/100ºC/ vel colher inversa.
  5.  Acrescente o penne e programe 8 min/100ºC/ vel colher inversa.
  6. Verifique se os legumes estão cozidos, se for necessário programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.

segunda-feira, 28 de maio de 2012

Salada de couve roxa

Tinha uma couve roxa no frigorífico e assim que vi esta receita, soube que seria o acompanhamento perfeito para o meu salmão!
Como não gosto de cebola, alterei alguns ingredientes e alguns passos à receita original, pelo que deixo cá como fiz.





Ingredientes:
  • 1 couve roxa pequena
  • 2 maçãs
  • 2 cenouras
  • 1 colher de azeite
  • 1 colher de água
  • sal e vinagre qb

Preparação:
  1. Colocar a couve e a cenoura no copo e picar, dando alguns toques no turbo. (Atenção para não desfazer demasiado).
  2. Acrescentar as maçãs cortadas aos cubos
  3. Juntar a água, o sal, o azeite e o vinagre e programar 12 min/temp 100º/ vel. colher inversa.

Servi com batata cozida e uma posta de salmão grelhado.

terça-feira, 24 de abril de 2012

Camarão frito com cerveja

Uma receita simples e rápida como se quer já que a bebé exige muito da nossa atenção! O cozinheiro foi o marido, aliás tem sido ele o único a entrar na cozinha... hihihi
Eu, por cá só tenho é "cozinhado" o leitinho para a bebé! LOL




Originalmente esta é uma entrada ou um snack, mas uma esparguete bem regada com o molho da cozedura é um acompanhamento perfeito para uma refeição completa :)
Usamos esparguete integral, daí a cor mais escura.

Os ingredientes e modo de confeção estão todos bem descritos no vídeo!
Bom apetite ;)


terça-feira, 27 de março de 2012

Bolo de claras com maçã, iogurte e aveia

Mais um bolinho light que mal saíu do forno foi abocanhado, mesmo sabendo que quente não sabe tão bem :))))))
A tradicional farinha foi substituida pela farinha de aveia que é ótima para o controlo do açúcar no sangue e a maçã deu-lhe um toque bem húmido e doce já que a massa do bolo leva pouco açúcar.




Ingredientes:

  • 6 claras de ovo
  • 70g de manteiga
  • 85g de açúcar (coloquei metade de frutose)
  • 1 iogurte natural 
  • 120g de farinha de aveia (eu moí na bimby)
  • 2 maçãs
  • 1 colher de fermento
  • canela qb


Preparação:
  1. Colocar a aveia em flocos no copo bem seco e moer 30 seg / vel 5. Repetir se necessário até ficar farinha. Reservar.
  2. Bater as claras em castelo e reservar: 6 min/ vel 3 1/2
  3. Colocar as maçãs desencaroçadas no copo e picar 2 seg/ vel.5.
  4. Sem lavar o copo, colocar a manteiga alguns minutos na temp. 37º para que derreta.
  5. Coloque o açúcar, o iogurte a canela e bata alguns minutos na vel. 2.
  6. Coloque a farinha de aveia e fermento no copo e programe 30 seg/vel 4.
  7. Envolva com a espátula o preparado às claras reservadas.
  8. Leve ao forno durante cerca de 40 min a 180ºC.

Frango com iogurte

Não há duas sem três e em boa verdade, cá em casa foram experimentadas 3 receitas diferentes de frango num curto espaço de tempo. Mais uma que gostámos muito e que será para repetir  muitas vezes. À receita original, decidi juntar tomate que não aprecio cru, mas que gosto muito nos refogados.






Ingredientes:
  • 1 frango cortado aos bocados
  • 1 cebola
  • 1 tomate (opcional)
  • 1 limão grande ou 2 pequenos
  • 1 iogurte natural magro (usei caseiro)
  • sal e pimenta a gosto
  • 30g
  •  de azeite

Preparação:
  1. Deita-se a cebola e o tomate no copo e tritura-se alguns seg na vel5.
  2. Coloca-se a borboleta e junta-se o frango cortado aos bocadinhos, limpo de peles e gorduras, o sumo do limão, sal e pimenta. 
  3.  Acrescenta-se o iogurte, o azeite e um pouco de água  (meio copo do iogurte),
  4. Programa-se 25 min/100º/vel colher inversa.
  5. Decorrido o tempo verifica-se se está cozido e reserva-se. Caso não esteja programa-se mais 5 min/100º, vel colher inversa.
  6. Com o molho que fica no copo programa-se 10 min, temp varoma, vel 3, para engrossar, se for necessário tritura-se mais um pouco.
  7. Deita-se o molho por cima do frango.

Acompanhei comarroz branco e rebentos de couve portuguesa cozidos.

Receita da Gisa no Fórum Bimby (ver aqui)

sexta-feira, 23 de março de 2012

Frango à caçador

Mais uma receita de frango retirada do fórum bimby e uma das que mais gostei :)
Ver receita original aqui.
 

Ingredientes:
  • 1 frango com aproximadamente 1kg
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 35 g azeite
  • 200 g de tomate 
  • 200 g de vinho tinto (coloquei cerca de 170g)
  • 1 lata de cogumelos
  • sal

Preparação:
  1. Colocar a cebola, os alhos e o tomate no copo e picar 5 seg / vel 5. 
  2. Juntar o azeite e refogar 7 min / temp 100 /vel 1.
  3. Colocar a borboleta, juntar o frango cortado aos bocados, o vinho tinto, temperar de sal e programar 20 min / temp.100º/ vel colher inversa.
  4.  Adicionar os cogumelos e programar mais 5 min. Se houver necessidade para o frango ficar bem cozido ou para espessar o molho, programa-se mais uns minutos.

quinta-feira, 22 de março de 2012

Empadas de lombo

As sobras de um assado de lombo foram o mote para experimentar pela primeira vez fazer empadas em casa. A inspiração foram as empadas da Belinha Gulosa. Estavam lindas e não resisti em reproduzir!!!
Só descansei quando pús, literalmente a mão na massa... heheheh

A massa das empadas é muito fácil de trabalhar e ficou muito boa. Eu adaptei a confeção à bimby e correu muito bem! Para verem a receita original, cliquem aqui. (Vale a pena clicar porque tem o "passo a passo")



Ingredientes:
  • 300g de farinha
  • 100g de margarina
  • 1 colher de azeite (coloquei duas)
  • 1 colher de banha (não tinha)
  • 1 dl de água
  • 1 gema para pincelar
  • sal qb (não usei, a margarina já tinha)
  • sobras de lombo assado

Preparação:
  1. Coloque no copo a água, o azeite e a margarina e programe 2 min/37º/vel2.
  2. Adicione a farinha e programe 2 min/vel espiga.
  3. No final, ainda acrescentei mais farinha até não colar nada à parede do copo.
  4. Formar uma bola e deixar descansar com um pano humido por cima durante1hora.
  5. Entretanto coloquei a carne aos pedaços no copo (sem molho) e carreguei algumas vezes no turbo até obter a consistência desejada.
  6. Esticar a massa com um rolo e forrar o fundo das forminhas previamente barradas de margarina (se forem de silicone não é necessário). Rechear. (O recheio pode ser ao vosso gosto)
  7. Cortar círculos para tapar o recheio (não devem encher demais) e unir bem as pontas.
  8. Pincelar com uma gema e levar ao forno.
Antes de ir ao forno:



    A massa rendeu 14 forminhas, umas pequenas de metal e outras maiores de silicone.

    Metade das mesmas foi direta para o congelador. Estas empadas são ótimas para congelar. Depois basta pincelar com ovo na hora e teremos uma entrada para impressionar os amigos ou um petisco para acompanhar uma sopa rica para uma refeição mais leve. Numa festa também farão sucesso, com toda a certeza!

    Bom apetite!

    terça-feira, 20 de março de 2012

    Frango com cerveja

    Esta é mais uma receita testada e aprovada da Carocas, disponível no Fórum Bimby. Podem ver aqui.
    O molhinho fica muito aromático. O marido gostou especialmente deste frango tão simples. 
    Uma receita excelente para o dia-a-dia e boa para congelar, uma vez que tem muito molho e dá uma proteção extra contra as queimaduras pelo frio.


      Ingredientes:
    • 1 kg frango aos pedaços 
    • 1/2 Cebola (coloquei 1 pequena)
    • 2 cabeças de alho (não usei)
    • 1 tomate natural (usei tomate enlatado)
    • 1/2 Pimento (usei vermelho conservado em vinagre)
    •  Garrafa de cerveja
    • 50 g de azeite (coloquei 35g)


     Preparação:
    1. Colocar no copo a cebola, o alho, o tomate e o pimento e picar 10seg/vel4.
    2. Fazer um refogado com o azeite, cebola, alhos, pimento e o tomate durante 7 minutos a 100 ºC na velocidade 5.
    3. Pôr a borboleta nas lâminas e refogar o frango durante 3 minutos a 100 ºC e na velocidade 1.
    4. Juntar a cerveja, o sal e a pimenta e programar 20 minutos, temperatura 100 ºC à velocidade 1. 
    5. Se quiser o molho mais espesso, programar 4 minutos na temperatura "Varoma" e na velocidade 1.  
    Foi o nosso jantar de hoje e o que sobrou foi congelado para ser consumido noutra altura.
    Cá está ele antes de ir para o congelador. O molho quando entornado na totalidade, quase que emergiu toda a carne.

    segunda-feira, 19 de março de 2012

    Receita revisitada

    Cá em casa não há nada que tenha mau fim. Tentamos sempre não deitar comida fora e assim também se poupa... O crumble de pêra foi uma sobremesa improvisada para aproveitar as pêras mais maduras que já não se iam comer.

    Como a quantidade era pouca, fizemos apenas metade da receita e colocámos em tacinhas individuais.  Estava simplesmente delicioso!



    Podem ver a receita aqui.

    domingo, 18 de março de 2012

    Feijoada com salsichas

    O site da Vaqueiro, inspirou-me para fazer uma feijoada bem diferente da tradicional.
    O ingrediente principal teriam de ser salsichas, coisa que em casa é muito raro comermos... É tão raro que, imaginem, havia um frasco de vidro daquelas salsichas hot dog a passar de validade!!!! 
    A receita original é esta. A minha tem várias adaptações em termos de ingredientes, e em quantidades porque somos apenas dois à mesa, pelo que a deixo cá na íntegra.

     Ingredientes:
    • 6 salsichas frescas (eu usei hot dog) 
    • 2 colheres de sopa de margarina
    • 1 cenoura
    • 1 couve chinesa pequena (usei rebentos de couve portuguesa)
    • 1 lata de tomate em pedaços (não usei toda porque achei demais)
    • 1 frasco de feijão branco 
    • sal


    Preparação:

    1. Leve as salsichas ao lume num tacho com a margarina e deixe fritar até estarem douradas.  Retire as salsichas e reserve-as.
    2. Entretanto, descasque e corte as cenouras em rodelas e corte a couve em pedaços. Passe por água e escorra. (Como a couve portuguesa é mais rija, achei por bem escaldá-la previamente em água fervente durante uns minutos)
    3. Junte a cenoura e a couve à gordura que ficou no tacho. Quando a couve estiver mole, adicione o tomate e tempere de sal. Tape e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Se for necessário, borrife com um pouco de água quente.
    4. Volte a introduzir as salsichas e junte o feijão. Tape e ferva durante mais 10 minutos.
    5. Retifique o sal se achar necessário e sirva.

    quinta-feira, 15 de março de 2012

    Bolo de claras e canela

    Eis um bolinho caseiro light para matar os últimos desejos da grávida =)
    Como não poderia deixar de ser tentei reduzir ao máximo os hidratos de carbono e eliminei a gema do ovo.

    Ingredientes:
    • 6 claras de ovo
    • 70g de manteiga
    • 90g de açúcar (coloquei metade de frutose)
    • 1 chávena de leite (não pesei) 
    • 120g de farinha integral 
    • 1 colher de fermento
    • canela qb


    Preparação:


    1. Bater as claras em castelo e reservar: 6 min, vel 3 1/2
    2. Sem lavar o copo, colocar a manteiga alguns minutos na temp. 37º para que derreta.
    3. Coloque o açúcar e bata alguns minutos na vel. 2.
    4. Acrescente pelo bucal o leite.
    5. Coloque a farinha e fermento no copo e programe 30 seg/vel 4.
    6. Envolva com a espátula o preparado às claras reservadas.
    7. Leve ao forno durante cerca de 40 min a 180ºC.

     É um bom bolo para ser degustado ao pequeno-almoço ou ao lanche. Se preferirem servir como sobremesa, podem acompanhar com frutos vermelhos e natas batidas ou gelado de baunilha.


    Receita adaptada daqui.

    segunda-feira, 12 de março de 2012

    Papas de aveia light

    Depois de algum tempo sem comer papas de aveia, redescobri-as depois dos diabetes gestacionais uma vez que me lembrei que a aveia é um excelente alimento dietético porque além de ser baixo em hidratos de carbono, a quantidade de açúcares é quase resídual (0,7 g por cada 100g), o que auxilia no controlo da glicémia [além de todos os outros benefícios que podem consultar aqui.]


    Assim, alterei um pouco a receita original, uma vez que não queria adicionar a colher de açúcar do costume, tendo juntado uma pêra madura que havia na fruteira e que já ninguém ia comer. (Cá em casa as pêras só se comem bem verdes!)

    Além disso alterei as quantidades, ou seja, coloquei mais leite que o habitual para ficar mais uma espécie de mousse do que uma papa. Ficaram deliciosas e bem nutritivas já que juntam os nutrientes do leite, da fruta e dos cereais. Quanto aos açúcares, só mesmo os naturais da fruta, a frutose, que associada a hidratos de carbono de absorção lenta são uma refeição perfeita para diabéticos.



    Ingredientes para uma dose:
    • 40 g de aveia
    • 200 g de leite
    • 1 pêra madura
    • canela a gosto

    Preparação
    :
    1. Desenraroçar e descascar a pêra e triturar uns segundos na vel5.
    2. Deitar o resto dos ingredientes no copo e programar 9 min, 90º vel colher inversa.

    segunda-feira, 5 de março de 2012

    Mousse de maçã verde light

    Esta foi a primeira sobremesa que comi desde há mais de um mês. Confesso que me tem custado não comer nada docinho e mesmo esta docura só pode ser degustada algumas horas depois do jantar... Assim mesmo soube a bolo de chocolate com cobertura de ovos moles :D

    É uma receita light com adaptações para diabéticos (ainda que os meus sejam gestacionais).
    Eu fiz o dobro da dose e deu para 6 taças.

     Ingredientes:
    • 2 maçãs verdes
    • 1 iogurte natural
    • 1 saqueta de gelatina de maçã (usei de sabor a ananás com 0% de açúcares adicionados)
    • outra saqueta de gelatina (opcional)
    • 3dl de água a ferver

    Preparação:
    1. Descascar a maçã e colocá-la no copo da bimby ou no liquidificador. Picar até ficar em polpa.
    2. Adicionar o iogurte e bater bem.
    3. Juntar a gelatina à água a ferver e juntar ao preparado. Bater até ficar homogéneo.
    4. Colocar em taças (preferencialmente transparentes e levar ao frigorifico até solidificar.
    5. Opcional: Preparar a outra saqueta conforrme as instruções da embalagem e colocar por cima da mousse já solidificada e levar novamente ao frigorífico.

    Receita daqui.

    terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

    Tamboril em molho de manteiga com camarão

    Continuando com a "limpeza" da arca congeladora, hoje decidi que teria de gastar uma embalagem de cubos de tamboril. Assim saíu um tamboril em molho de manteiga inspirada por esta receita da Joana Roque. (Adoro o blog dela!)


    Ingredientes:
    • 700g de tamboril
    • 150g de camarão pequeno descascado
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 2 dentes de alho
    • sal, pimenta, pimento e piri-piri qb

    Preparação:
    1. Descongele previamente o tamboril e o camarão (se utilizar congelados) e tempere com sal e pimenta.
    2. Leve a manteiga à frigideira em lume brando com os dentes de alho esmagados
    3. Deixe-os cozinhar lentamente envolvendo bem com a manteiga. 
    4. Tempere de sal (atenção se usarem amnteiga com sal!), pimenta e acrecente umas gotas de piri-piri e acrescente o pimento cortado em tiras finas.
    5. Acrescente os camarões e deixe cozinhar até estes estarem rosados e o peixe estar no ponto.

    Acompanhei com arroz branco e alface, nada que se compare com o belo puré com que a Joana serviu, mas puré só mesmo depois da bebé nascer :S

    segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

    Potas estufadas



    Este post tem o título de potas estufadas, mas mais valia chamar-se jantar de sobras :P

    O congelador tem andado pelas ruas da amargura. Já lá há pouca coisa e ainda bem que assim é porque quero limpar tudo e não tem sido fácil ver-me livre da quantidade gigante de comida que tinha para lá armazenada...

    Hoje resgatei do congelador uma embalagem de pérolas do mar (potas às rodelas) e em meia hora havia jantar na mesa. Os restantes ingredientes foram os que restavam lá no frigorífico e no congelador. Um pouco disto, um pouco daquilo e o resultado foi do agrado de todos...

    Até o acompanhamento foram o resto de esparguete integral do almoço para o marido e os restinho de arroz da véspera para mim. (A massa não é muito recomendada para os diabéticos ao jantar e eu já a havia comido ao almoço.)


    Ingredientes:
    • 1 embalagem de pérolas do mar (potas) ou 300g de lulas às rodelas
    • 1 batata grande cortada aos cubos
    • 2 cenouras
    • 2 dentes de alho
    • 1/2 cebola 
    • tiras de pimento verde qb
    • 1 tomate
    • 2 punhados de berbigão (era a quantidade que havia, mas podem colocar mais que fica muito bom)
    • 20g de azeite
    • 200g de água
    • sal e pimenta

    Preparação:


    1. Descongelar a embalagem de pérolas do mar.
    2. Lavar com água e sal o berbigão. Deixar de molho por uns minutos.
    3. Colocar a cebola, a cenoura, o tomate e os dentes de alho no copo e picar 10 seg/vel5.
    4. Acrescentar o azeite e refogar 5 min/vel 1/100º
    5. Colocar a borboleta e colocar as potas, as batatas cortadas aos cubos, o pimento, acrescentar a água, temperar com sal e pimenta e programar 10min/100º/vel. colher/colher inversa.
    6. Acrescentar o berbigão e programar novamente 10min/100º/vel. colher/colher inversa.
    7. No final do tempo verificar se está tudo bem cozinhado e se o berbigão já abriu e programar mais uns minutos se necessário. Se quiser engrossar o molho, coloque na temperatura varoma e coloque o cesto em vez do copinho para que evapore.
    8. Sirva com arroz branco ou esparguete.

      sábado, 25 de fevereiro de 2012

      Hamburguer com queijo

      Eis um almoço à marido :)
      O marido é um excelente cozinheiro, mas gosta é de fazer comidinhas rápidas e sem grandes artefactos!

      Hoje brindou-me com um hamburguer da vaca grelhado com queijo derretido por cima. Ficou uma delícia :D

      Não é propriamente uma receita, mas fica cá a ideia!


      Acompanhei com esparguete integral e salada de pepino.
       


      domingo, 19 de fevereiro de 2012

      Tarte de maçã

      Já tinha experimentado esta tarte mais que uma vez, mas nunca tinha seguido as instruções do livro base da bimby, na parte do corte da maçã... Mal sabia eu o que andava a perder!

      Além de visualmente resultar muito bem, "encontrar" um quarto de maçã em cada fatia é mesmo muito, muito bom! (Não é que eu saiba que não comi, mas provei a maçã e ficou deliciosa)

      A receita é a do livro base, de qualquer forma, deixo-a aqui.

      Ingredientes:
      • 6 maçãs (não precisei de tantas)
      • sumo de um limão
      • 1 ovo inteiro
      • 2 gemas
      • 150g de açúcar
      • 130g de manteiga
      • 10g de vinho do Porto ou Brandy
      • 170g de farinha
      • 2 colheres e meia de chá de fermento em pó
      • 1 pitada de sal
       
      Preparação:
      1. Pré-aqueça o forno a 180º
      2. Descasque as maçãs, corte-as aos quartos e de seguida lamine-as finamente sem chegar até baixo, regue com o sumo de limão e reserve.
      3. Coloque no copo o ovo, as gemas, o açúcar e programe 2min/37º/vel 4.
      4. Junte a manteiga, o vinho do Porto e misture 6seg/vel4.
      5. Adicione a farinha, o fermento, o sal e programe 15 seg/vel3.
      6. Deite numa forma de fundo amovível, coloque os quartos de maçã com a parte cortada para cima.
      7. Leve ao forno cerca de 30 min. Pique com um palito no centro. Se sair limpo é porque está cozido.
      8. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com açúcar em pó através de um passador (opcional).
      Bom apetite!

      segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

      Ando desaparecida...

      Ando desaparecida daqui do blog e sinceramente da cozinha também...

      Um diagnóstico de diabetes gestacional tem trazido muito peixe e carne grelhada para o prato acompanhado de muitos legumes! As entradas têm-se cingido a sopa sem batata e sobremesa nem vê-la, pelo que as receitas feitas cá em casa nem merecem sequer um post.

      No entanto, em breve, haverá novidades, nem que seja para partilhar a foto da tarte de maçã que fiz para uns amigos que cá vieram jantar, mas que nem cheguei a tocar ;P

      sábado, 21 de janeiro de 2012

      Wraps

      Esta é uma receita patrocinada pela Abelha Maia. Podem vê-la aqui.
      Fiquei imediatamente com esta receita debaixo de olho. Até nem sei como é que me aguentei sem a experimentar até hoje ;)

      Ingredientes
      500g de farinha
      100g de margarina
      250g de água
      2 colheres de chá de sal

      PreparaçãoNo copo da Bimby, colocar a farinha, a margarina e o sal e programar 10 Segs.Vel.7
      Adicionar a água e programar 10  Segs. Vel.7 .
      De seguida, programar 1 Min.Velocidade Espiga. 
      Retirar a massa do copo, cobrir com película aderente e deixar descansar cerca de 30 minutos no frigorífico.
      Dividir a massa em 16 bolas com aproximadamente 50/60 gr.cada. 
      Numa superfície polvilhada de farinha e com a ajuda de um rolo, estender cada bola formando um círculo de cerca de 18 cm de diâmetro.
      Aquecer uma frigideira anti-aderente e cozer os wraps um de cada vez até alourar dos dois lados. 
      Espalmar as bolhas com uma espátula e retirar.
      Reservar.

      Rechear a gosto.

      Nota: Os wraps podem ser congelados embalados individualmente em película aderente e ser cozidos a qualquer altura.

      quinta-feira, 12 de janeiro de 2012

      Esparguete à bolonhesa

      Há muito que não deixo cá nenhuma receita...  A razão é porque simplesmentenão tenho elaborado pratos diferentes e têm sido todos eles bem simples e com alguma falta de imaginação.

      Ando com vontade de comer ameijoas e gravida que se preze tem de ceder aos seus desejos :) Pode ser que seja essa a próxima receita!

      Para já, fica cá registada a massa à bolonhesa feito pelo marido nestes dias.


      Ingredientes:

      • 500g de carne picada mista de vaca e porco
      • 50g de soja granulada previamente demolhada (esta foi a única quantidade que o marido me deixou colocar)
      • 40g de azeite
      • 1 cebola
      • 1 dente de alho
      • 2 cenouras
      • 1 lata de tomate pelado
      • 2 caldos de galinha
      • 50g de vinho branco
      • 1 folha de louro
      • esparguete qb

      Preparação:
      1. Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e pique 10 seg/vel5.
      2. Junte o tomate e programe 15 seg/vel7. Faça descer os resíduos com a ajuda da espátula.
      3. Junte o azeite e refogue 7 min/temp. 100º/colher inversa/vel. colher.
      4. Adicione a carne, o louro, o vinho, os caldos, envolva com a espátula e programe 8min/90º/vel 4.
      5. Enquanto a carne está a ser preparada, coloque uma panela com água a ferver, colocando a esparguete a cozer durante o tempo assinalado na embalagem.