Bolo de claras com maçã, iogurte e aveia

Mais um bolinho light que mal saíu do forno foi abocanhado, mesmo sabendo que quente não sabe tão bem :))))))

A tradicional farinha foi substituida pela farinha de aveia que é ótima para o controlo do açúcar no sangue e a maçã deu-lhe um toque bem húmido e doce já que a massa do bolo leva pouco açúcar.

Ingredientes:

• 6 claras de ovo
• 70g de manteiga
• 85g de açúcar (coloquei metade de frutose)
• 1 iogurte natural 
• 120g de farinha de aveia (eu moí na bimby)
• 2 maçãs
• 1 colher de fermento
• canela qb

Preparação:

1. Colocar a aveia em flocos no copo bem seco e moer 30 seg / vel 5. Repetir se necessário até ficar farinha. Reservar.
2. Bater as claras em castelo e reservar: 6 min/ vel 3 1/2
3. Colocar as maçãs desencaroçadas no copo e picar 2 seg/ vel.5.
4. Sem lavar o copo, colocar a manteiga alguns minutos na temp. 37º para que derreta.
5. Coloque o açúcar, o iogurte a canela e bata alguns minutos na vel. 2.
6. Coloque a farinha de aveia e fermento no copo e programe 30 seg/vel 4.
7. Envolva com a espátula o preparado às claras reservadas.
8. Leve ao forno durante cerca de 40 min a 180ºC.

Bolo de claras e canela

Eis um bolinho caseiro light para matar os últimos desejos da grávida =)
Como não poderia deixar de ser tentei reduzir ao máximo os hidratos de carbono e eliminei a gema do ovo.

Ingredientes:

• 6 claras de ovo
• 70g de manteiga
• 90g de açúcar (coloquei metade de frutose)
• 1 chávena de leite (não pesei) 
• 120g de farinha integral 
• 1 colher de fermento
• canela qb

Preparação:

1. Bater as claras em castelo e reservar: 6 min, vel 3 1/2
2. Sem lavar o copo, colocar a manteiga alguns minutos na temp. 37º para que derreta.
3. Coloque o açúcar e bata alguns minutos na vel. 2.
4. Acrescente pelo bucal o leite.
5. Coloque a farinha e fermento no copo e programe 30 seg/vel 4.
6. Envolva com a espátula o preparado às claras reservadas.
7. Leve ao forno durante cerca de 40 min a 180ºC.

 É um bom bolo para ser degustado ao pequeno-almoço ou ao lanche. Se preferirem servir como sobremesa, podem acompanhar com frutos vermelhos e natas batidas ou gelado de baunilha.

Receita adaptada daqui.

Papas de aveia light

Depois de algum tempo sem comer papas de aveia, redescobri-as depois dos diabetes gestacionais uma vez que me lembrei que a aveia é um excelente alimento dietético porque além de ser baixo em hidratos de carbono, a quantidade de açúcares é quase resídual (0,7 g por cada 100g), o que auxilia no controlo da glicémia [além de todos os outros benefícios que podem consultar aqui.]

Assim, alterei um pouco a receita original, uma vez que não queria adicionar a colher de açúcar do costume, tendo juntado uma pêra madura que havia na fruteira e que já ninguém ia comer. (Cá em casa as pêras só se comem bem verdes!)

Além disso alterei as quantidades, ou seja, coloquei mais leite que o habitual para ficar mais uma espécie de mousse do que uma papa. Ficaram deliciosas e bem nutritivas já que juntam os nutrientes do leite, da fruta e dos cereais. Quanto aos açúcares, só mesmo os naturais da fruta, a frutose, que associada a hidratos de carbono de absorção lenta são uma refeição perfeita para diabéticos.

Ingredientes para uma dose:

• 40 g de aveia
• 200 g de leite
• 1 pêra madura
• canela a gosto

Preparação:

1. Desenraroçar e descascar a pêra e triturar uns segundos na vel5.
2. Deitar o resto dos ingredientes no copo e programar 9 min, 90º vel colher inversa.

Smoothie de morangos e pêssego

Eis umas das poucas formas como gosto de beber leite! Quem me dera gostar de o beber simples :(

É uma forma saudável de ingerir o leite e a fruta necessárias para o dia inteiro. Um pequeno-almoço ou um snack bem saciante e saudável.

Ingredientes para 4 copos grandes:

• 2 copos de leite (usei magro);
• 5 morangos
• 1 pêssego careca com casca, sem caroço
• 1 colher de sobremesa de doce de abóbora

Preparação:

1. Colocar tudo no copo e programar 30seg/vel 5.

Néctar de laranja e pêra

A bimby é perfeita a fazer nectares. Desta vez e dada a abundância de pêras da pereira lá de casa, fez-se um néctar com as laranjas que restavam no frígorífico bem vazio depois das férias merecidas :P As pêras foi só apanhá-las diretamente da árvore :)

 

Com umas tostas mistas foram o nosso pequeno-almoço tomado já bem tarde...

Ingredientes

• 2 pêras médias ou 1 grande
• 2 laranjas descascadas sem a parte branca
• 1 limão descascado sem a parte branca
• 500g água
• 60g açúcar (Pode variar conforme o estado da fruta. Como as pêras estavam bem maduras e doces esta quantidade foi suficiente)

Preparação

1. Colocar a fruta descascada e sem caroços no copo com o açúcar e programar 2min/vel 9.
2. Acrescentar a água e programar 20seg/vel5 para envolver.

Pequeno-almoço de aveia

    A aveia contém nutrientes essenciais, pelo que tenho feito um esforço para a incluir nas nossas refeições, principalmente ao pequeno-almoço. Além das habituais papas de aveia fiquei muito interessada ao ver aqui uma forma diferente de cozinhar a aveia e resolvi experimentar. 

 Repetirei, sem dúvida!

Pode servir-se com fruta, leite ou iogurte.
O meu prato servi-o com iogurte de frutos silvestres e pêssego ao natural.

 O R. preferiu com pêssego e banana.

Ingredientes:

- 110g de flocos de aveia inteiros
- 3 c. sopa de açúcar amarelo
- 1 c. sopa de açúcar branco

- 1 c. chá de fermento
- 180g de leite
- 45g de manteiga derretida (usei magra c/ sal)
- uma pitada de sal (não coloquei)
- 1 ovo
- 1 c. sobremesa de mel

Preparação:

- Coloque no copo da bimby o leite e programe 2.30min/100º/vel1.

- Adicione a manteiga, o ovo e o mel e programe 30 seg/vel5.

- Junte os restantes e programe 30seg/vel5

- Deite a massa num refratário untado com margarina (eu usei óleo), e leve ao forno até estar dourado, entre 20 a 25 minutos.

A quantidade dá para aproximadamente 6 doses. Podem guardar no frigorífico e aquecer no microondas ou então servir frio. 

Na receita original, é pedido a aveia inteira, mas em casa só havia flocos moídos...
Para a próxima usarei os inteiros porque dão mais que mastigar e fica com um aspeto mais granulado e a meu ver mais agradável, tal como referido na receita original aqui do blog Confessions and Cookbooks.

Panquecas integrais / Sumo de ameixa

Hoje acordei com vontade de comer panquecas! Foi um pequeno-almoço com direito a tudo, incluíndo sumo de fruta natural :)

Nunca tinha experimentado fazer pelo que resolvi começar por umas bem simples, inspirada nestas panquecas da Gasparzinha.

Ingredientes:
120g de farinha de trigo integral
60g de farinha de trigo
70g de farinha de milho
1 colher sopa de açúcar amarelo
1 colher chá de fermento para bolos
½ colher chá de bicarbonato de sódio (não usei)
Uma pitada de sal fino (não usei)
1 colher sopa de manteiga
1 iogurte natural
200ml de leite
1 ovo

Preparação:

- Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 20 seg/vel5.

- Numa frigideira anti-aderente untada com óleo, deite colheradas de massa, de modo a cobrir o fundo com uma camada espessa. Deixe em lume brando até que se formem bolhinhas. Vire e cozinhe mais um pouco do outro lado.
- Retire, reserve e repita com a restante massa.

Nota: Esta quantidade deve dar para fazer 6 panquecas.

Sirva com chocolate, doces ou mel. A minha foi comida com doce de kiwi (o meu preferido do momento). O R. preferiu a dele com creme de chocolate e avelãs.

O sumo escolhido foi o de ameixa! Com a abundância de ameixas nesta altura há que aproveitar. Foi feito a olho e saíu uma delícia.

Preparação do sumo:

- Descascar e desencaroçar 12 a 15 ameixas brancas e colocar no copo da bimby.

- Juntar uma pedras de gelo qb e programar 30 seg/vel 5.

- Acrescer água até obter o nível de concentração desejado.

- Se pretenderem podem acrescentar uma colher de açúcar ou frutose.

Bom fim-de-semana :)

Iogurte líquido de morango

Eis uma receitinha da Isabel que logo vi que ia ser deliciosa. Ideal para ser bebida ao pequeno-almoço ou ao lanche. Para mim é do melhor, uma vez que é uma forma de beber o leitinho que tanta falta me faz...
Apesar de vir como nome de "iogurte", não é nada mais que um batido. Se preferirem podem substituir o leite por iogurte líquido natural e aí sim, um verdadeiro iogurte líquido com morangos de verdade

Ingredientes:

- 1 l leite frio (usei magro)
-  100g de açúcar (usei 50g de frutose)
- fruta à escolha até 60g (optei por morangos)
- 2 limões inteiros.

Preparação:

Coloca 100g de leite junto com a fruta e com o açúcar e tritura 20 seg, vel. 9, junta o restante leite e os 2 limões e 2 seg turbo, coa com o cestinho e está pronto a servir.


Esta bebida é para beber na hora, ou dia, não convém guardar para o dia seguinte.

Bolachas de Muesli

Estas não são bolachas doces, mas depois da massa pronta decidi acrescentar um pouquinho (não é preciso muito) de açúcar para se adequar mais ao meu gosto!

São óptimas para serem servidas com queijo e/ou doce, mas simples também são óptimas porque têm muitas uvas passas... Ficam bem ao pequeno-almoço, ao lanche ou como aperitivo antes das refeições.

 A receita veio daqui.

Ingredientes:
250g de farinha
30g de manteiga amolecida
20g de leite
1 chávena de chá de muesli

Preparação:
- Coloque todos os ingredientes no copo e misture 20 seg/ vel 3 /colher inversa.
- Programe 1 min/ vel espiga inversa para a formação de uma espécie de granulado.
- Retire pedaços da massa na mesa e com o rolo estique.
- Corte bolachas com a ajuda do copinho da bimby.
- Leve a forno pré-aquecido a 220º durante 5 a 8 minutos (dependendo da espessura das bolachas). Já experimentei fazer outras mais fininhas que estas e ficam muito bonitas.

Nota: A quantidade de leite da receita é apenas indicativa. Eu costumo acrescentar mais, até o granulado ficar mais fácil de moldar.

Puré de Maçã

Adorei a sugestão da Sabi e só sosseguei depois de experimentar...

Como estava indecisa se iria comer como sobremesa ou como acompanhamento de uma carne assada, fiz sem temperos, apenas com um pouquinho de açúcar. Posso dizer que ficou uma delícia, cremoso até dizer chega.

Como deu para um boião grande e outro médio, resolvi congelar um deles (como sugeriu a sabi) para quando fizer o tal assado com batatinhas ou com castanhas. O resto foi comido à colherada, mesmo assim. Estava tão bom que nem adicionei canela :)

É claro que fiz na bimby e tudo ficou mais fácil.

Ingredientes:
600g maçã verde
sumo de meio limão (para não oxidar)
15g de água
3 colheres de açúcar

Preparação:
- Descascar e desencaroçar as maçãs; (Como achei um desperdício deitar aquelas cascas todas foras, depois digo o que resolvi fazer com elas :D)

- Colocar as maçãs em quartos com o resto dos ingredientes e programar 15 seg/vel4/temp 100º:

- Terminado este tempo, abrir a tampa e com a espátula baixar o que se encontra nas paredes do copo. De seguida programar 10 min, temp 100º na vel 2.

- Triturar durante 15 seg progressivamente até à vel7.

Caracóis doces

Estes docinhos são ideais para um lanchinho partilhado com os amigos no meio de uma conversa bem descontraída... Ficaram fofos, delicados e muito, muito gostosos!!!

Já tinha visto várias versões, mas como já havia sido testada uma na bimby, nem me dei ao trabalho de tentar adaptar as outras.

Ingredientes para a massa:

2 ovos

70 g leite

50 g açúcar (eu usei amarelo)

400g farinha

60g manteiga (eu usei margarina light)

1/2 saqueta fermeto seco (eu usei meio cubo de fermento de padeiro fresco, cerca de 12 g)

Ingredientes para o recheio:

(Eu fiz 2 tipos de bolos diferentes)

- compota de maçã e nozes caseira

- nutela

Preparação:

- Colocar no copo, o leite, o açúcar e a margarina e programar 2min/temp 60º/vel2. (Se o fermento for fresco acrescentar também)

- Juntar a farinha e os ovos (e o fermento se for seco) e programar 30 seg/ vel 6 e em segida mais 3 min/vel espiga.

- Deixar levedar cerca de uma hora no copo.

- Retirar do copo e verter sobre uma superfície enfarinhada.

- Com o rolo formar um rectângulo. No meu caso, 2 mais pequenos.

- Com a ajuda de uma espátula distribuir o doce e a nutela pelos rectângulos.

- Enrolar no sentido mais largo, ou seja, fazer um rolo o mais comprido possível.

- Cortar fatias com cerca de 2 cm e colocar num tabuleiro com papel vegetal para ir ao forno.

- Deixar a levedar em local ligeiramente quente durante cerca de 30 min (eu liguei o forno durante 5 min e desliguei)

- Levar ao forno a 180º durante 20 minutos.

Cá estão eles antes de ir ao forno:

Depois, quando saíram do forno, pincelei cada um deles com uma colher de geleia de marmelo que levei ao microondas para derreter para ficarem brilhantes, mas não é necessário fazê-lo que ficam igualmente deliciosos.

Estes são os de maçã e nozes! As nozes dão aquela textura crocante que adoro. Estes foram os meus preferidos porque ficaram mais húmidos.

Estes são os de nutela, com o conhecido sabor a avelã:

Para um recheio diferente vejam a sugestão da Luísa Alexandra aqui, de côco ou a da Paula aqui, de chocolate e laranja, ambos do fórum Bimby.

Pão doce recheado

Mais uma receita da Nani. A receita original é com chocolate nutela (podem vê-la aqui), mas optei por um recheio diferente de doce de abóbora caseiro e canela.

Ingredientes:
125 g  de leite
50 g margarina
20 g fermento de padeiro
25 g açúcar
1 ovo
1 colher (café) de sal (não coloquei)
350 grs de farinha tipo 65

recheio a gosto: eu usei doce de abóbora e canela em pó, mas podem usar chocolate nutela como a Nani.

Preparação:

- No copo, deite o leite, margarina e açúcar e programe 2min/ tem.37º/ vel.2. dobrar de volume.

- Junte o fermento e os ovos  e programe 10seg./vel.6.

- Junte depois a farinha e programe 2min/ vel. espiga.

- Deixe levedar em local aquecido até dobrar de tamanho.

- Divida a massa em dois, estenda cada uma com o rolo de cozinha.

- Barre a massa com o doce de abóbora e polvilhe com canela.

- Enrole cada uma das massas e entrelace-as.

- Deixe levedar mais uns 15 minutos.

- Pincele com gema de ovo ou leite morno e polvilhe com açúcar.

- Leve ao forno pré-aquecido 200º por 20 minutos.

Podem ver o aspeto do pão no interior aqui.

Bolo de iogurte com maçã, canela e côco

Um bolo de iogurte aromatizado com maçã, canela e côco foi o doce escolhido para ser comido durante a semana. Ficou bem húmido e fofo. Nas fotos, mas parece um pão rústico, mas o cheirinho não engana ;)

 A receita é da Gasparzinha. Podem consultá-la aqui. Eu fiz na Bimby, mas a Gasparzinha explica como fazer de forma tradicional.

Ingredientes:
1 maçã (eu coloquei 2)
50g côco
1 iogurte (usei natural)
3 ovos
1 colher chá de canela
1 medida do iogurte de azeite (usei metade)
2 medidas do iogurte de açúcar (usei açúcar amarelo)
3 medidas do iogurte de farinha
1 colher sobremesa de fermento
1 pitada de sal
Preparação:

- Coloque as maçãs no copo, com casca, apenas retire o caroço: 5 seg /vel 6.
- Adicione o coco, o iogurte, os ovos, a canela, o azeite e o açúcar: 4 min /vel 4.
- Junte a farinha, o fermento e o sal: 5 seg /vel 3.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º. Eu usei uma forma de silicone de bolo inglês, pelo que não tive de untar. Ao fim de 30 /40 minutos verificar se está cozido.

Scones

Se há coisa que melhores recordações tenho de Londres é do chá das cinco.
Lembro-me de ter entrado numa casa de chá e de ter ficado sentada numa mesa redonda ao pé da janela e de ter comido sobre uma mesa delicadamente decorada com toalhas e guardanapos com rendas. Sugeriram-nos uns belos scones acompanhados com o chá inglês ao qual eles gostam de misturar leite. Escusado dizer que era tudo delicioso!

Os scones são tradicionalmente servidos com compotas variadas e a mesa estava fantástica com aquelas chávenas tradicionais com florzinhas e os frasquinhos pequeninos com compotas de todas as cores e sabores...

Passados 15 anos que lá estive recordo-me de tudo com precisão, só não faço ideia de onde fica essa casa a não ser de que pela janela se via uma praça bem movimentada...

À massa tradicional decidi adicionar, à última da hora, nozes e canela o que fez toda a diferença e como não poderia deixar de ser foram comidos com doce de morango.

Na bimby, em 15 seg a massa está pronta! E 15 minutos depois estão a sair do forno... Ideal para um lanche com as amigas, sem se ter trabalho nenhum ;)

Estes scones apesar de não terem grande aspecto ficaram muito, muito bons!

 Ingredientes:
- 250g farinha
- 30g manteiga
- 50g de açúcar
- 100g leite
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de fermento para bolos
- 1 pitada de sal
- 1 punhado de nozes
- 1 colher de sopa de canela

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg/vel6.
- Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado de farinha, deite colheradas de massa.
- Leve a forno cerca de 15 minutos.

Crepes / Panquecas

A vontade de comer doces continua por estes lados e como tal ontem saíram uns belos crepes recheados com doce de abóbora aromatizado com limão e canela. Modéstia à parte estavam SOBERBOS!!!

Ingredientes para a massa:
110gr de farinha
2 ovos
220 g de leite e 40 g de água
2 colheres de sopa de margarina com sal

A receita foi adaptada da Bárbara, no Fórum Bimby

Recheio:
- Doce de abóbora aromatizada com limão
- canela qb

Preparação:
Derreter a manteiga no copo 2 min/ temp 50º.
Acrescentar todos os outros ingrediente e programar vel 3/20 seg.
Fritar numa frigideira anti-aderente à qual se coloca uma gota de azeite. Virar de um lado e do outro.

Nota: A quantidade rendeu-me 5 crepes grandes.

E foi este o nosso lanche de Domingo :D
Podem também recheá-los com salgados (queijo e fiambre, por exemplo) ou com fruta, chantili, gelado, etc. São bons de qualquer forma ;)
Dão um belo pequeno-almoço ou então uma sobremesa. É só usar a imaginação para variar os recheios.

Como podem ver, servi com um néctar de tangerina feito na hora que estava uma delícia. Amanhã publico a receita!

Croissants Austríacos

Pois é, mas é graças a ela (Bimby) que tenho desenvolvido o gosto pela cozinha e como me dá muito jeito ter cá todas as receitinhas das minhas experiências na cozinha que correm bem, vou deixar cá mais uma! Isto de anotar receitas em papel está demodé (ou não...)

Fiquei de olho nos croissants da Bela já bem antes de ter a Bimby, mas pensei cá para mim "Não! Dá muito trabalho", mas agora já não tinha desculpa...

Cá vai a receita, adaptada por mim à Bimby. Ena, estou a ficar pro nessas coisas!

Ingredientes:
- 75g de manteiga
- 180g de leite
- 1 pitada de sal
- 60 g de açúcar
- 500g farinha t55
- 1 ovo grande (eu coloquei 2 pequenos)
- 25g de fermento de padeiro

Modo de Preparação:
- Colocar a manteiga, o leite, o sal e o açúcar no copo e programar 1min/ 37º/vel 2
- Colocar o fermento, a farinha e o ovo e programar 10 seg/vel 6
- Programar 2 min /vel espiga
- Deixar em repouso no copo com a tampa fechada cerca de 30 min
- Fazer círculos com a ajuda de um rolo, cortar em oitavos e dobrar os triângulos formados da parte maior para o menor.
- Colocar um pano por cima e deixar levedar até dobrar o tamanho.
- Lavar ao forno a 180º até ficaram douradinhos a gosto. (Fiz uns mais branquinhos e outros mais tostadinhos e ficaram igualmente bons...)


Truques:
- Afastar bem uns dos outros para não ficarem colados. Os meus ficaram :(

- Para ficarem com o aspecto brilhante (e delicioso) que se vê nas fotos, podem usar gema de ovo ou uma calda de açúcar. A primeira é um desperdício de ovos e a segunda dá muito trabalho ;P Eu pincelei com leite bem açucarado mal sairam do forno. Ficam tão, tão bons... Estive a fazer a experiência e pincelei metade antes da cozedura e metade depois. Os que pincelei antes abateram e ficaram magrinhos, por isso aconselho a colocar depois.

- Esta massa dá para fazer croissants, mas também para fazer pão com chocolate.
Podem servir simples, com chocotate ou com fiambre! Eu adoro com fiambre...

Madalenas de abóbora

Com um restinho de abóbora que tinha fiz umas madalenas deliciosas, bem amarelinhas por dentro (não só por causa da abóbora, mas também por causa da farinha de milho que leva), tão fofinhas que só visto e ainda com uma crostazinha caramelizada deliciosa! (cliquem para aumentar)

A receitinha é bem simples e veio daqui do blog Receitas Lá de Casa! Está adaptada para a bimby, mas também dá para fazer sem ela. A única adaptação que fiz foi mesmo não ter feito numa forma grande, mas em várias pequeninas.

Ingredientes:
2 chávenas de chá de abóbora cortada em cubos
1 chávena de chá de óleo (pode ser azeite)
4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de farinha de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar a abóbora e o açúcar no copo e programar 30 seg., vel. 7 ou até obter um creme liso. Colocar a borboleta, juntar os ovos e bater 5 min, vel. 4. Adicionar o óleo (ou o azeite) e misturar uns segundos na vel. 4. Retirar a borboleta e juntar as farinhas e o fermento e misturar 15 seg., vel. 3. Untar uma forma grande com margarina e polvilhar com farinha, ou como eu, colocar em forminhas de silicone. Levar ao forno médio cerca de 50 minutos (se for em forminhas pequenas demora menos...)

Iogurte natural: sugestão de apresentação

Com os meus iogurtes naturais, o meu doce de morangos e o meus cereais preferidos (Fitness), faço um pequeno-almoço bem reconfortante, principalmente ao fim-de-semana, quando tenho mais tempo para comer...

Por vezes, em vez do doce de morangos misturo puré de maçã e passas que tanto adoro!

Croissants recheados com creme de pasteleiro

Os minis croissants são os do costume, o recheio é que foi diferente! Além do creme de pasteleiro, recheei alguns com chila, curd de limão e chocolate. Vejam os passinhos todos:

1º Preparar o creme de pasteleiro (com o resto do creme de pasteleiro recheei um bolo);

Ingredientes:
70g açúcar
casca de laranja e limão (só parte amarela)
1 ovo
1 gema
1 colher sopa de açúcar baunilhado
300g leite
25g licor (opcional, não usei)
15g amido de milho

Preparação:
- Deite no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9
- Junte as cascas e programe 15seg/ vel 9
- Incorpore os restantes ingredientes e programe 6 min/ 90º /vel4.

2º Corte a massa folhada como na foto disponha uma colher de recheio em cada triângulo;

3º Enrole os triângulos da parte mais larga para a mais fina;
4º Leva ao forno a 200º (ou 180º com ventoinha) durante alguns minutos e retire quando estiveram dourados.

Perfeitos para um pequeno-almoço especial ou para um lanchinho, acompanhados por um cházinho quente para aquecer estes dias frios...

Brioche

De sabor, ficaram bem saborosos, mas não cresceram quase nada... Terei sido eu que fui apressadinha ou o facto da levedura estar a passar de validade foi a responsável pelo feito?

Para quem quiser experimentar deixo a receita que vinha no pacote do fermento.

Receita para 8 pessoas:

- 250 g farinha

- 1 saqueta de levedura

- 1 colher de chá de sal

- 6 colheres de chá de leite ou água (eu pus leite)

- 6 colheres de chá de açúcar

- 2 ovos

- 50 g de manteiga

(Importante: Os ingredientes devem ser aplicados à temperatura ambiente)

- Mistura a farinha, o sal, o açúcar, a levedura e depois os ovos e o leite (ou água).

- Amasse 15 minutos e deixe repousar a massa tapada dirante cerca de 1 hora.

- Faça bolos no formato desejado e deixe levedar até dobrar o tamanho. (Eu esperei um pouco mais de 1 hora e como não tinham crescido levei ao forno... :( Provavelmente fui precipitada )

- Pinte os bolos com ovo batido (não fiz) e leve ao forno a 180º durante 15 minutos se os bolos forem pequenos ou até 30 minutos caso sejam grandes.

Eu servi com fiambre. Adoro o contraste do doce com o salgado!!! E são tão pequeninos que se comem numa só dentada...

Bom apetite!