Queques de cenoura

Esta receita é da ana l do Fórum Bimby e serviu para aproveitar umas cenouras que se estavam a estragar. (Fiz apenas metade da receita).

Os queques ficam bem húmidos e fofinhos!

Ingredientes:
100g de margarina
10 g de fermento royal
150 g de farinha
150 g de açucar
4 ovos
300 g de cenoura

Preparação:
- Colocar no copo as cenoras descascadas e partidas aos bocados.
- Triturar progressivamente da veloc 6 à 9 durante uns segundos.
- Juntar a manteiga, o açúcar e os ovos e bater 12seg, veloc. 5.
- Acrescentar a farinha e o fermento e bater 15seg, veloc 5.
- Colocar em formas e levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem corados.

As formas que utilizei foram de silicone, mas se usarem de metal devem untar e enfarinhar antes de colocar a massa.