Doce de pêra

Finalmente resolvi fazer doce de pêra. O doce que eu costumo fazer tem pouco açúcar e por isso não se conserva durante muito tempo, por isso faço sempre em pequenas quantidades.

Usei duas pêras não muito maduras porque gosto que fique com pedaços inteiros e cortei aos cubos muito pequenos. Pus a cozer com pouca água e juntei açúcar amarelo (um pouco menos de metade do peso da fruta). Juntei uma colher de café de canela e deixei cozer mais um pouco até ficar com a textura desejada.

Fica delicioso servido com iogurte natural.