Tarte de papaia

Eu e o R. adoramos papaia! Quanto aos iogurtes da adagio, também posso dizer que são os iogurtes que mais aprecio. Estes que usei foram os cremosos com fruta batida de papaia e limão.

A receita já sabem porque é a mesma da Tarte light de frutos vermelhos, no entanto, deixo-a ficar cá de qualquer forma.

Ingredientes:
- 2 iogurtes cremosos de papaia e limão

- 1 carteira de gelatina de pêssego ou limão (não consegui encontrar de limão e usei a de pêssego)
- 1 papaia bem madura esmagada ou meia se for grande.
- meio pacote de bolacha digestiva (gostei mais desta do que a maria)
- leite e manteiga qb

Preparação:

- Esmagar as bolachas e misturar com um pouco de leite e manteiga e comprimir sobre a base de uma tarteira;

- Preparar a saqueta de gelatina com metade da água indicada na embalagem;

- Esmagar a papaia com um garfo;

- Juntar a papaia, a gelatina e os iogurtes e mexer até ficar homogéneo.

- Levar ao frigorífico até solidificar.

(Eu não usei, mas aconselho a acrescentarem algumas folhas de gelatina neutra para ficar mais consistente)

Ao contrário da tarte de frutos vermelhos, esta ficou mais mole e foi mais dificil de desenformar, além de que se torma mais dificil de servir. O sabor ficou muito bom, mas com a gelatina de limão ainda deve ficar melhor, porque o pêssego não deixa que se sinta tanto o sabor da papaia. Vai uma fatia?