Tarte de azeitona

Foi com esta tarte que participei no Dia Preto do Delícias e Talentos.

Esta tarte já estava para experimentar há algum tempo e resolvi adaptar de forma a ter a cor em causa.

Massa:

- 1 chávena de chá de óleo

- 3 chávenas de chá de leite

- 2 ovos

- 2 colheres de chá de sal (colocar muito menos! Achei que ficou salgada...)

- 1 chávena e meia de farinha de milho

- 1 chávena e meia de farinha de trigo

- 2 colheres de sopa de fermento

Colocar tudo no liquidificador até ficar com uma massa cremosa e homogénea.

Recheio:

- 300 g de fiambre cortado aos cubos

- 100 g de chourição às rodelas

- 2 tomates sem pele e sem sementes

- queijo ralado qb

- azeitonas pretas descaroçadas

Cortar os tomates aos cubos temperando com azeite e oregãos. Colocar metade da massa numa forma previmente untada e cobrir com o fiambre, o chourição, parte das azeitonas (reservar algumas para a cobertura), o queijo e os tomates. Colocar o resto da massa e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC. Passados 30 minutos, colocar as azeitonas por cima com um pouco de queijo e levar ao forno mais 10 minutos apenas com calor por baixo.

Por ser feita no liquidificador torna-se muito fácil de fazer! A minha ficou um pouco salgada pelo que aconselho a cortarem no sal da massa ou a não usar queijo no recheio da massa já que o chourição já é suficientemente salgado...

Bom apetite!