Frango na wok

O frango come-se muito por cá. É saudável e versátil... Desta vez foi feito na wok com legumes verdes. Fácil e bom!

Ingredientes para 2 pessoas:

- 2 bifes de frango ou 1 peito de frango

- Bróculos qb

- ervilhas qb

- alho francês qb

- pimento qb

- azeite
- sal, pimenta, vinho branco

- alho; alho em pó

Preparação:

- Corte o frango em tiras finas, tempere com alho, vinho branco, sal e pimenta. Deixe marinar por 1 hora.

- Leve o frango à wok com um fio de azeite.

- Quando começar a mudar de cor, acrescente ao frango os legumes partidos em pequenos pedaços, acrescentando mais um fio de azeite se necessário e salpique com o alho em pó.
- Mexa sempre até estar bem cozinhado.

É sempre bom saber que os brócolos e as ervilhas são pouco calóricos, mas muito ricos em vitamina C e ácido fólico e relativamente aos minerais, são ricos em potássio, cálcio e fósforo. Além disso, os bróculos são ricos num fitonutriente protector denominado sulforafano com efeitos anti-cancerígenos e as ervilhas têm ainda magnésio, ferro e vitamina B6.

Para colorir o prato acompanhei com cenoura raspada e arroz.