Tarte de ameixas

Adoro ameixos e em alturas de muita abundância dá para tudo: para comer ao natural, para fazer doce e ainda para uma tarte!

Ingredientes:

- base de massa quebrada de compra (ou feita na bimby)

- ameixas qb

- 3 folhas gelatina incolores

- doce de ameixa e pêra caseiro

Preparação:

- Desencaroçar e descascar os ameixos,

- Colocar a massa quebrada numa tarteira e barrar o fundo com o doce,

- Dispor a fruta a gosto e colocar algum doce (sem pedaços) por cima. Para facilitar pode usar-se geleia de marmelo que não tem pedaços. Esta parte é importante porque será o único açúcar que a tarte levará, no entanto não precisa de levar muito.

- Levar a forno médio (+/- 10 min) até que a massa coza.
- Entretanto colocar as folhas de gelatina em água fria e quando estiverem completamente moles levar ao microondas com um pouco de água (o suficiente para cobrir a fruta, não medi) até ficar bem dissolvido.

- Colocar por cima da fruta e deixar arrefecer.

- Levar ao frigorífico durante algumas horas.

Ficou muito fresquinha por causa de gelatina e a saber muito à fruta. Arriscar-me-ia mesmo a dizer que é light porque tem pouco açúcar (apenas o do doce de ameixo e o da fruta, claro!)

Vai uma fatia?