Bolo de cenoura

Este foi um dos bolinhos que fiz para o aniversário do R. Tive tão pouco tempo para o fazer que tive de o desenformar ainda quente pelo que se desfez um pouco. O melhor é que o chocolate acabou por misturar-se com o bolo! :)

Eu servi o bolo ainda morno, mas no outro dia depois de ter ficado no frigorífico ficou muito melhor...

Ingredientes:

250 g cenoura
4 ovos
110g óleo
320g açúcar (pús apenas 300g)
220g farinha
1 colher sopa de fermento


Preparação:
- Ralar a cenoura bem fina e misturar com os ovos batidos, o óleo e o açúcar;
- Juntar a farinha e o fermento;
- Levar ao forno cerca de 40 minutos

Preparação na Bimby:
- Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel9.
- Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min/vel 6.
- Junte a farinha, o açúcar e envolva 15 seg /vel3.
- Leve ao forno cerca de 40 min.


Cobertura de chocolate:
40g margarina
70g açúcar
40g chocolate em pó
40g de leite
Derreter a margarina e misturar gradualmente os outros ingredientes mexendo sempre para não ficar com grumos.

Preparação da cobertura na Bimby:
- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min/varoma/vel2.
- Cubra o bolo com a cobertura.