Pataniscas de maçã

A minha mãe comprou um pequeno livro de receitas que tinha uma receita de Pataniscas, mas não de bacalhau... Só o nome me deixou de água na boca: Pataniscas de maçã!!!

A receita era tão simples que cheguei a casa e ainda me lembrava dos ingredientes e as quantidades aproximadas, pelo que fiz tudo a olho e sairam umas pataniscas deliciosas. De comer e chorar por mais...

A receita original era feita com maçã cortada em pequenos cubos regados de sumo de limão, mas resolvi usar um doce de maçã e nozes caseiro que tinha feito.

Ingredientes:

- 2 ovos

- 50 g açúcar

- 125g farinha

- 50g maizena

- 100g leite

- 100g compota de maçã (ou maçã cortada em cubos bem pequeninos regados com sumo de limão)

- 1 colher sobremesa fermento

- umas folhas de hortelã (não tinha, mas deve ficar simplesmente delicioso!)

- canela qb

- óleo para fritar

- açúcar e canela para envolver depois de frito

Modo de preperação:

- Se for o caso, preparar a/as maçãs, cortando-as em cubos pequeninos, deixando a marinar com sumo de limão. (Eu passei esse passo)

- Misturar os ovos com o açúcar (Eu coloquei 1 min/vel 4 na Bimby)

- Misturar a farinha, a maizena, o leite e uma pitada de canela progressivamente (Eu coloquei mais 1 min/vel 4 na Bimby)

- Acrescentar a maçã ou a compota envolvendo com uma colher.

- Fritar em óleo quente, colocando a massa às colheradas.

- Envolver com açúcar e canela.

Vai uma dentada?