Fofos de Atum

Mais uma receitinha adaptada do inspirador blog “No soup for you”, revisitada n´As Receitas lá de casa".

Mal olhei para eles, guardei a receita, porque sabia que teria de testar e não me desiludi nem um bocadinho. Ficam, tal como o nome diz, muito, muito fofinho :)

Pode ser uma entrada, ou, junto com uma sopa, um almoço ou um jantar mais leve :)

Massa:
250g de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de café de sal fino
25g de margarina
50g de azeite (usei aromatizado com alho)
250g de leite
2 ovos

Colocar todos os ingredientes da massa no copo e programar 1 min., vel. 3. Reservar.

Para o recheio:

2 latas de atum natural (usei em óleo)

6 cogumelos frescos (não coloquei)
½ pimento vermelho
3 pézinhos de salsa
1 cebola
2 dentes de alho (coloquei apenas 1)
40g de azeite
60g de polpa de tomate
Oregãos qb (não coloquei)
Sal e pimenta (não coloquei)

Colocar no copo todos os ingredientes do recheio, com excepção do atum e do azeite. Triturar 30 seg., vel. 6. Juntar o azeite para refogar e programar 6 min., tem. 100, vel. 2. Enquanto isso, colocar o forno a aquecer a 180.ºC.
Terminado o tempo, juntar o atum, ajustar o sal (não coloquei) e programar 5 min., temp. 100, velocidade colher inversa.

Preparar as forminhas untando-as com um pouco de azeite e polvilhando de farinha.

Colocar um pouco de massa no fundo de cada forminha (cerca de 1/3 da altura). Colocar um pouco de recheio e por cima, novamente massa.
Levar ao forno pré-aquecido cerca de 20-25 minutos, ou quando a massa estiver douradinha.

Deu para fazer 8 pequeninos e 4 grandes.