Tarte de maçã maravilhosa

Esta receita veio do blog Manjar de Ideias Doces (receita aqui) que por sua vez retirou a receita do Cantinho da Nani.

As poucas alterações que fiz estão dentro de parêntises.

Ingredientes:

Massa

100 grs de manteiga à temperatura ambiente

95 grs de açúcar

1 gema (eu coloquei 1 ovo inteiro)

250 grs de farinha

Junte todos os ingredientes, amasse, forme uma bola, enrole em película e leve ao frigorífico por 30 minutos. 

Na bimby, junte tudo no copo e programe uns seg. vel.5/6.

Creme

4 dl de leite

1 colher de sopa de amido de milho

1 gema (eu coloquei 1 ovo inteiro)

100 grs de açúcar

1/2 colher chá de baunilha

Leve os ingredientes num tachinho ao lume (menos a baunilha) sempre mexendo até borbulhar, retire, deixe arrefecer acrescente a baunilha e mexa.

Na Bimby, deite ingredientes no copo (menos a baunilha) e programe 7 minutos, temp. 90º, vel. 3.Deixe arrefecer e acrescente a baunilha.

Cobertura

4 maçãs cortadas às fatias

sumo de 1 limão

50 grs de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

2 ovos batidos com 1 colher de sopa de açúcar

canela q.b.

Descasque, lave e corte a maçãs às fatias (eu coloquei aos cubinhos), regue com o sumo de limão. Aqueça a manteiga numa panela, deite as maçãs com o açúcar, mexa e deixa amaciar por 5 minutos. Escorra a calda reservando-a. (Eu coloquei na Bimby 6 min/ vel1/temp 90º)

Abra a massa e forre uma forma de fundo amovivel, faça furos com um garfo e leve ao forno pré-aquecido 15 minutos 180º. Retire do forno e deite o creme por cima, espalhe as maçãs e polvilhe com canela. Bata os 2 ovos com 1 colher de sopa de açúcar mais a calda das maçãs e deite por cima. 

Leve ao forno mais 20 minutos.