quinta-feira, 3 de março de 2011

Tarte de maçã maravilhosa

Esta receita veio do blog Manjar de Ideias Doces (receita aqui) que por sua vez retirou a receita do Cantinho da Nani.
As poucas alterações que fiz estão dentro de parêntises.


Ingredientes:

Massa
100 grs de manteiga à temperatura ambiente
95 grs de açúcar
1 gema (eu coloquei 1 ovo inteiro)
250 grs de farinha

Junte todos os ingredientes, amasse, forme uma bola, enrole em película e leve ao frigorífico por 30 minutos. 
Na bimby, junte tudo no copo e programe uns seg. vel.5/6.

Creme

4 dl de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 gema (eu coloquei 1 ovo inteiro)
100 grs de açúcar
1/2 colher chá de baunilha

Leve os ingredientes num tachinho ao lume (menos a baunilha) sempre mexendo até borbulhar, retire, deixe arrefecer acrescente a baunilha e mexa.
Na Bimby, deite ingredientes no copo (menos a baunilha) e programe 7 minutos, temp. 90º, vel. 3.Deixe arrefecer e acrescente a baunilha.

Cobertura

4 maçãs cortadas às fatias
sumo de 1 limão
50 grs de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
2 ovos batidos com 1 colher de sopa de açúcar
canela q.b.

Descasque, lave e corte a maçãs às fatias (eu coloquei aos cubinhos), regue com o sumo de limão. Aqueça a manteiga numa panela, deite as maçãs com o açúcar, mexa e deixa amaciar por 5 minutos. Escorra a calda reservando-a. (Eu coloquei na Bimby 6 min/ vel1/temp 90º)

Abra a massa e forre uma forma de fundo amovivel, faça furos com um garfo e leve ao forno pré-aquecido 15 minutos 180º. Retire do forno e deite o creme por cima, espalhe as maçãs e polvilhe com canela. Bata os 2 ovos com 1 colher de sopa de açúcar mais a calda das maçãs e deite por cima. 
Leve ao forno mais 20 minutos.


3 comentários:

  1. hummmmmmmm! gostei! gosto muito de tartes de maça!

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  2. mtos parabens pelo blog. gostei bastante. tb tenho um cantinho onde partilho as minhas experiencias na cozinha... se kiser conhecer a morada é:
    http://ensaiosculinarios.blogspot.com/
    beijocas

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